Kompas.com - 10/09/2021, 16:02 WIB
Cakalang Shutterstock.com / Galih A PutraCakalang

KOMPAS.com - Kuliner khas Manado rasanya tidak pernah ada habisnya. Salah satu kuliner yang terkenal adalah ikan cakalang.

Di Manado, cakalang bisa dijadikan beberapa variasi hidangan. Hidangan cakalang yang paling populer tentunya abon cakalang.

Selain abon cakalang, terdapat juga cakalang suwir yang bisa membuat selera makan kamu meningkat.

Walaupun rasanya yang sedikit pedas tetapi menyantapnya dengan nasi panas membuat porsi makan kamu bertambah.

Berikut resep cakalang suwir ala Manado yang bisa kamu coba di rumah.

Baca juga:

Resep cakalang suwir

Bahan

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1 ekor ikan cakalang/cakalang fufu
  • 10 buah cabai keriting
  • 10 buah cabai
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk

Cara membuat cakalang suwir

  1. Suwir ikan cakalang atau cakalang fufu. Setelah disuwir, cakalang kemudian digoreng sedikit dan jangan sampai garing lalu diamkan.
  2. Tumbuk cabai, cabai keriting, bawang putih, jahe, dan lengkuas secara bersama.
  3. Masak bawang merah hingga berwarna kemerahan. Masukkan campuran bumbu yang sudah ditumbuk sebelumnya, lalu tambahkan daun jeruk dan serai.
  4. Apabila campuran bumbu yang dimasak sudah berwarna kemerahan, masukkan cakalang yang sudah digoreng dan aduk hingga campuran merata. Tambahkan juga garam atau penyedap sesuai selera. Jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring. Sajikan.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.