Resep Bakpia Kukus Brownies, Rasanya Seperti Beli di Yogyakarta

KOMPAS.com - Kamu dapat membuat bakpia tanpa oven, cukup pakai panci kukusan. Coba resep bakpia kukus brownies dengan isian krim keju buatan sendiri.

Bakpia kukus brownies dapat kamu jadikan ide jualan maupun camilan usai sarapan, teman minum teh hangat.

Sontek cara membuat bakpia kukus brownies yang simpel mengutip YouTube Sajian Sedap.

Baca juga: Tips Membuat Kue Tradisional Kukus Anti Gagal, dari Pilih Tepung sampai Cara Kukus

Resep bakpia kukus brownies

Bahan utama

• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 25 gram cokelat bubuk pekat
• 1/2 sdt baking powder
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1/4 sdt cokelat pasta

Bahan isi

• 200 ml susu cair
• 4 lembar keju, potong dadu kecil
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung maizena, larutkan bersama 2 sdm air

Baca juga: Resep Bakpia Isi Kacang Hijau, Teksturnya Lembut di Mulut

Cara membuat bakpia kukus brownies

1. Bahan isi: siapkan panci. Masukkan susu cair dan keju. Aduk dan masak dengan api kecil sampai keju larut.

Tambahkan gula pasir, aduk sampai larut. Tuang larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat, sisihkan.

2. Adonan bakpia: dalam mangkuk besar. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Ayak emulsifier, tepung, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder. 

Aduk dengan cara melipat, sampai semua bahan tercampur rata. Tuang margarin leleh, aduk perlahan. Beri cokelat pasta, campur perlahan sampai rata.

Baca juga: Resep Brownies Kukus Cokelat Bandung, Bisa Pakai Chocolatos

3. Siapkan cetakan bulat atau wadah tahan panas. Masukkan adonan bakpia ke dalam piping bag atau plastik, potong ujungnya. Semprotkan sampai membentuk bulat.

Kukus dengan api sedang sampai matang. Angkat.

4. Masukkan bahan isi ke dalam piping bag atau plastik, semprotkan ke atas bakpia yang sudah dikukus. Semprotkan lagi adonan bakpia di atas bahan isi. 

Kukus kembali bakpia selama 15 menit sampai matang. Angkat. Biarkan dingin sebentar, keluarkan dari cetakan. Tata di atas piring saji. Nikmati bakpia kukus brownies.