Resep Brownies Kukus Cokelat Bandung, Bisa Pakai Chocolatos

KOMPAS.com - Kamu pencinta camilan rasa cokelat? Coba bikin brownies kukus cokelat di rumah. Selain buat santapan sendiri, brownies kukus cocok jadi menu usaha bisnis kuliner.

Berikut cara membuat brownies kukus cokelat melansir buku "25 Resep Kue Paling Diminati - Brownies Kukus" oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Pada resep ini menggunakan cokelat bubuk, kamu dapat menggantinya dengan cokelat bubuk manis siap pakai seperti Chocolatos.

Alternatifnya, ganti semua bahan cokelat dengan Chocolatos. Jadi, bisa bikin brownies kukus cokelat versi ekonomis.

Baca juga: Cara Membuat Brownies Kukus Coklat agar Lembut dan Tidak Bantat

Resep brownies kukus cokelat

Bahan 1

• 10 butir telur
• 400 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt cake emulsifier (misal TBM, SP, Ovalet)
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan 2 (campur dan ayak)

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• Bahan 3 (cairkan)
• 300 ml minyak sayur
• 200 gram dark cooking chocolate

Bahan 4

• 125 ml susu kental manis putih

Baca juga: Resep Brownies Kukus Pandan Coklat yang Lembut ala Toko Roti

SHUTTERSTOCK/YULIIAHOLOVCHENKO Ilustrasi brownies cokelat kacang.

Cara membuat brownies kukus cokelat

1. Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan kental.

2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan 3, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 175 gram adonan, campur dengan bahan 4. Sisihkan.

3. Siapkan loyang ukuran 23x23x7 sentimeter, olesi sedikit minyak dan alasi kertas roti. Tuangkan 1/2 sisa adonan tadi ke dalam loyang.

4. Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan 4, kukus. Terakhir, masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Baca juga: Resep Brownies Kukus Lembut Vla Coklat, Bikin Tanpa Mixer

Buku "25 Resep Kue Paling Diminati - Brownies Kukus" oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.