Resep Lapis Surabaya, Oles dengan Selai Stroberi atau Buttercream

3. Adonan cokelat: kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih. Masukkan mentega yang sudah dikocok halus, aduk rata.

Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama cokelat bubuk dan vanili sedikit demi sediit, aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.

Tuang adonan ke loyang berukuran 22 x 22 sentimeter yang sudah diberi alas kertas roti dan dioles margarin serta ditaburi tepung.

Panggang selama 20 menit atau hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

4. Ambil satu bagian adaonan kuning, beri olesan buttercream atau selai pada permukaannya. Letakkan adonan cokelat di atasnya. Lapisi permukaan adonan cokelat dengan buttercream atau selai stroberi.

Letakkan adonan kuning lainnya di atas adonan cokelat, tekan perlahan agar kue melekat. Iris atau ratakan bagian pinggir kue agar bentuk kue rapi.

Baca juga:

• 7 Cara Membuat Spikoe Kuno Lembut, Pakai Banyak Kuning Telur
• Resep Spikoe Kuno Ala Rumahan, Lapis Surabaya Ekonomis
• Apa Itu Bumbu Spekuk untuk Membuat Kue Lapis Legit?

Buku "Resep Favorit untuk Usaha: Kue Lapis" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)