Resep Kastengel Keju Tepung Porang, Camilan Sehat buat Diet

KOMPAS.com - Porang kini banyak diolah sebagai makanan fungsional karena tidak berbau dan tidak berasa.

Porang juga termasuk bahan karbohidrat rantai panjang sehingga cocok untuk makanan diet salah satunya shirataki.

"Jika ingin mengonsumsi porang, sebaiknya beli produk olahan porang siap masak atau siap santap," ujar Prof. Dr. Edi Santosa, Guru Besar Fakultas Pertanian IPB sekaligus Ketua Departemen Agronomi dan Hortikultura, Faperta IPB kepada Kompas.com, Kamis (12/8/2021).

Menurut Edi, cara mengolah porang harus didampingi ahli karena mengandung oksalat yang dapat mengakibatkan gatal.

Baca juga:

• Apa Itu Porang? Umbi yang Punya Potensi Ekspor Tinggi Menurut Presiden
• Jangan Olah Porang Sembarangan, Butuh Pendamping Ahli
• 3 Manfaat Porang, Umbi Rendah Kalori yang Cocok untuk Makanan Diet

Kamu dapat membeli salah satu olahan porang yaitu tepung porang di e-commerce dengan harga mulai dari Rp 5.000 per 50 gram.

Setelah mendapatkan tepung porang, kamu dapat membuat kastengel keju mengikuti resep dari Sobat Cookpad Teni Marethi @teni89 asal Bogor berikut.

SHUTTERSTOCK/airdone ilustrasi umbi porang.

Resep kastengel tepung porang

Bahan

• 100 gram tepung porang (bisa diganti dengan tepung suweg)
• 2 kuning telur
• 1/2 blok keju parut
• 5 sdm keju apel (keju edam)
• 1 sdt garam himalaya (bisa diganti garam biasa)
• 1 sdt vanili bubuk
• 11 sdm mentega cair (bisa diganti margarin)

Bahan olesan

• 1 kuning telur
• Keju parut secukupnya

Baca juga:

• 4 Beda Porang dan Suweg, dari Warna hingga Pengolahan
• Sejarah dan Perkembangan Porang, Umbi Asli Indonesia yang Mendunia
• 5 Keunggulan Porang, Salah Satunya Cocok Diolah Jadi Makanan Diet