4 Beda Porang dan Suweg, dari Warna hingga Pengolahan

KOMPAS.com - Jika dilihat sekilas dari bentuk fisiknya, porang dan suweg terlihat mirip. Umbi porang dan suweg sama-sama berbentuk bulat.

Selain itu, porang dan suweg juga termasuk satu famili yang sama, yaitu Amorphophallus. Namun, porang dan suweg adalah dua tanaman umbi yang berbeda.

Ada beberapa perbedaan porang dan suweg, mulai dari tanamannya hingga cara pengolahan. Berikut empat beda porang dan suweg.

Baca juga:

• Sejarah dan Perkembangan Porang, Umbi Asli Indonesia yang Mendunia
• Apa Itu Porang? Umbi yang Punya Potensi Ekspor Tinggi Menurut Presiden
• 3 Manfaat Porang, Umbi Rendah Kalori yang Cocok untuk Makanan Diet

KOMPAS.com/Ika Fitriana Bunga Suweg, bunga mirip bunga bangkai tumbuh di halaman warga di Dusun Liyangan, Desa Sidomulyo, Kecamatan Secang, Kabupaten Magelang, Sabtu (30/11/2013).

1. Tanaman

Jika dilihat dari tanamannya, porang dan suweg memiliki sedikit perbedaan. 

Tanaman porang memiliki bagian umbi kecil yang disebut katak porang, sedangkan tanaman suweg tidak memiliki umbi keci.

"Suweg itu tidak ada kataknya, kalau porang ada kataknya," kata Prof. Dr. Edi Santosa, Guru Besar Fakultas Pertanian IPB sekaligus Ketua Departemen Agronomi dan Hortikultura, Faperta IPB kepada Kompas.com, Kamis (12/8/2021).

Selain itu, Edi menuturkan, ketahanan tanaman porang dan suweg juga berbeda. Suweg cenderung lebih tahan penyakit dibandingkan tanaman porang.

Baca juga:

• 5 Keunggulan Porang, Salah Satunya Cocok Diolah Jadi Makanan Diet
• Jangan Olah Porang Sembarangan, Butuh Pendamping Ahli

2. Warna

Menurut buku "Porang dan Pemanfaatannya" (2013) oleh Moh. Syaifudin terbitan Parist Kudus, warna umbi porang dan umbi suweg berbeda.

Umbi porang umumnya berwarna kuning cerah, sedangkan umbi suweg berwarna putih dan cenderung ungu atau merah jambu.