5 Cara Simpan Tepung agar Tahan Lama dan Tidak Berkutu

KOMPAS.com - Tepung bisa dibilang sebagai salah satu bahan krusial yang harus ada di dapur.

Sebab, tepung dapat digunakan untuk membuat beragam hidangan, mulai dari gorengan hingga jajan tradisional. 

Baca juga: 4 Beda Tepung Tapioka dan Tepung Maizena

Mengingat fungsinya yang cukup penting, maka wajar bila seseorang menyimpan persediaan tepung di rumah. 

Namun tepung-tepung tersebut harus disimpan dengan benar agar tidak berkutu dan bau tengik. 

Berikut cara menyimpan tepung mengutip dari buku "Sim Salabim! Dari Tepung Magic Tercipta 25 Sajian Lezat" oleh Kamikoki terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Kremasan Tepung Sagu Gurih, Pakai Bumbu Soto Instan

1. Simpan dalam wadah kedap udara

UNSPLASH/ Jess Bailey Ilustrasi tepung dalam stoples kaca.

Guna membuatnya lebih awet, tepung dapat disimpan di wadah kedap udara. Bisa memakai wadah plastik atau stoples kaca. 

Jika memakai wadah plastik, sebaiknya gunakan yang agak tebal. Selain itu, pastikan pula wadahnya kering agar tepung tidak menggumpal.

Baca juga: Apa Itu Tepung Beras? Bahan Andalan Kue Tradisional Indonesia

Selama proses penyimpanan, pastikan wadah ditutup dengan rapat agar tidak ada udara yang masuk. Sebab, udara ini dapat membuat tepung mudah berkutu dan bau tengik.

2. Letakkan di lemari dapur 

Wadah untuk menyimpan tepung dapat diletakkan di lemari dapur yang kering dan gelap.

Metode ini dapat membuat tepung bertahan selama beberapa bulan. Terlebih jika wadah atau stoples tidak sering dibuka tutup. 

Baca juga: 4 Cara Membuat Adonan Tepung Ayam Goreng Crispy

3. Kemas dalam ukuran kecil 

SHUTTERSTOCK/HANDMADEPICTURES Ilustrasi tepung beras.

Tepung dapat dikemas dalam ukuran kecil atau sekali pakai. Kemudian, tempatkan tepung tersebut dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari dapur.

Dengan cara ini tepung akan menjadi lebih awet, karena tidak terpapar udara dari luar wadah penyimpanan, sekalipun sering dibuka tutup. 

4. Tambahkan silica gel

Tak ada salahnya menambahkan silica gel pada wadah penyimpanan tepung. Hal ini dilakukan agar tepung tetap kering sehingga tidak mudah tengik dan berkutu. 

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala KFC

Namun pastikan untuk menggunakan silica gel yang aman untuk makanan supaya tidak mengubah rasa dan aroma tepung. 

5. Simpan dalam freezer

SHUTTERSTOCK/Africa Studio ilustrasi tepung terigu.

Cara menyimpan tepung agar awet bisa dengan meletakkan di freezer, seperti dikutip dari The Spruce Eats. 

Untuk menyimpannya, masukkan tepung dalam wadah kedap udara dan pastikan tertutup rapat. Lalu, simpan tepung ini di dalam freezer agar lebih awet.

Baca juga: Bedanya Tepung Jagung dan Tepung Maizena, dari Tekstur sampai Fungsi

Proses penyimpanan ini dapat membuat tepung bertahan hingga satu tahun. Dengan catatan, wadahnya selalu ditutup rapat setelah digunakan. 

Tak perlu khawatir, suhu dingin freezer tidak akan mengubah rasa dan aroma tepung. Jadi, kamu bisa menggunakannya dengan tenang. 

Buku "Sim Salabim! Dari Tepung Magic Tercipta 25 Sajian Lezat" oleh Kamikoki terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)