Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 26/07/2021, 15:08 WIB
Krisda Tiofani,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

 

KOMPAS.com - Beberapa bahan makanan, mulai dari buah, sayuran, hingga rempah-rempah dipercaya dapat meningkatkan imunitas dan mencegah tubuh terjangkit Covid-19.

Berita Kompas.com yang tayang pada Minggu (25/7/2021) menyebutkan kopi bisa menurunkan risiko terkena Covid-19.

Hasil riset dari Northwestern University di Chicago, Amerika Serikat, menyebutkan mengonsumsi satu cangkir atau lebih kopi dalam sehari dikaitkan dengan penurunan 10 persen risiko Covid-19. 

Penelitian ini membandingkan dengan mengonsumsi kurang dari satu cangkir kopi setiap hari dan relasi dengan risiko Covid-19. 

Baca juga: Apa Bedanya English Muffin dengan Kue Muffin?

Kopi yang sudah diseduh bisa kamu campurkan ke dalam adonan muffin yang bisa menambah cita rasa serta manfaat kesehatan bagi tubuh.

Simak resep muffin kopi cokelat kelapa yang dilansir dari Taste of Home berikut ini.

Resep muffin kopi cokelat kelapa

Bahan: 

  • 115 gr krim keju, cairkan
  • 3 sdm gula
  • 2 sdm tepung serbaguna
  • 1 butir telur besar suhu ruang
  • 170 gr chocolate chips semi manis, bagi
  • 60 gr kelapa parut manis
  • 55 gr kacang pecan cincang, panggang

Baca juga: 4 Hal Wajib Ada di Kedai Kopi Kekinian, Bukan Sekadar Instagenic

Bahan adonan:

  • 190 gr tepung serbaguna
  • 195 gr gula merah kemasan
  • 30 gr cokelat panggang
  • 1 sdt soda kue
  • 1/4 sdt manis bubuk
  • 80 gr kopi seduh, suhu kamar
  • 70 ml minyak canola
  • 2 sdm cuka sari

Cara membuat muffin kopi cokelat kelapa:

1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius. Dalam mangkuk kecil, kocok krim keju, gula dan tepung sampai halus. Tambahkan telur, kocok. Masukkan 130 gram chocolate chips.

Aduk kelapa dan kacang pecan, serta sisa chocolate chips dalam mangkuk lain. Sisihkan.

2. Kocok lima bahan adonan pertama dalam mangkuk besar. Siapkan mangkuk lain, campurkan kopi, minyak, dan cuka, lalu masukkan ke bahan kering. Aduk rata sampai mengental.

Baca juga: 15 Makanan yang Buruk untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Donat

3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas hingga setengah penuh.

Tambahkan satu sendok makan campuran keju krim di tengah masing-masing muffin. Kemudian, taburi dengan satu sendok makan campuran kelapa.

4. Panggang sampai matang sekitar 20-25 menit. Dinginkan lima menit sebelum dikeluarkan dari panci ke rak kawat hingga dingin. Sajikan hangat.

Baca juga: 3 Cara Menikmati Kopi ala Asia, Bisa Ditemukan di Indonesia

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com