Resep Semur Daging Sapi, Dagingnya Empuk dan Bumbu Meresap

KOMPAS.com - Semur daging sapi bisa kamu bikin untuk sajian makan siang yang spesial. Hidangan klasik ini bisa dimasak dengan mudah dan bahannya sederhana.

Bumbu semur daging sapi yang satu ini menggunakan kecap manis dan kecap asin untuk membuat kuah yang sedap.

Ada cara memasak daging sapi untuk semur agar empuk yaitu memasaknya dengan api kecil.

Selain untuk mengempukkan daging, menggunakan api kecil juga bisa membuat bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging.

Simak cara memasak semur daging sapi dari buku “Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram” (2018) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Semur Kentang Mini yang Cara Membuatnya Sederhana

Resep semur daging sapi

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu, goreng

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah pala
• 1 sdt merica

Baca juga: Resep Semur Daging Khas Jepara, Kampung Halaman Kartini

Cara membuat semur daging sapi

FREEPIK/TIMOLINA Daging merah tinggi kandungan protein dan dapat membantu menaikkan berat badan.

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong sesuai selera. Aduk sampai daging berubah warna.

3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan gula. Tuang air secukupnya.

4. Tutup wajan dan kecilkan api saat masakan mendidih.

5. Masak sampai daging empuk dan koreksi rasa. Masukkan kentang goreng.

6. Masak kembali hingga kadar air dalam masakan berkurang. Kalau sudah matang, matikan api kompor.

7. Sajikan semur daging sapi dengan taburan bawang goreng.

Buku “Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram” (2018) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.