Kompas.com - 04/07/2021, 21:31 WIB
Ilustrasi scallop Larisa Blinova / shutterstockIlustrasi scallop

KOMPAS.com - Scallop atau kerang kampak sering dimasak oleh peserta MasterChef Indonesia season 8 salah satunya Thea saat pressure test pada Minggu (4/7/2021).

Bentuk kerang kampak bulat putih bersih. Biasanya dimasak dengan cara pan searing atau dipanggang dengan sedikit minyak di atas wajan dengan api besar.

Rasa scallop manis dan lembut tetapimudah matang dalam hitungan menit sehingga kalau kelamaan teksturnya jadi alot.

Sama-sama hewan moluska alias bercangkang dan hidup di perairan, apa bedanya scallop dengan kerang jenis lain?

Baca juga: Seberapa Gampang Olah Scallop? Sering Dimasak Peserta MasterChef Indonesia

Ilustrasi kerangshutterstock Ilustrasi kerang

Clam atau kerang

Menurut MasterClass, clam atau kerang adalah moluska bivalvia yang mempunyai dua otot yang menyatukan cangkan dan punya kaki penggali. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Biasanya mereka hidup di bawah pasir atau lumpur perairan dangkal baik di laut maupun sungai.

Ukuran kerang beragam mulai dari yang kurang dari satu milimeter sampai diameternya lebih dari 122 sentimeter.

Baca juga: Cara Pilih Scallop atau Kerang Kampak yang Masih Segar

Cangkang kerang cenderung lebih halus dan bentuknya bulat. Mereka lebih suka hidup di pantai berpasir lembut.

Kerang biasanya dijual dalam keadaan segar, masih lengkap dengan cangkangnya.

Di dunia ini ada setidaknya 150 jenis kerang yang bisa dimakan tetapi tidak semuanya tersedia di pasaran.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.