Resep Bolu Susu Kelapa Keju, Kue Simpel Tanpa Oven

KOMPAS.com - Salah satu kue simpel tanpa oven yang dapat dibuat di rumah adalah bolu susu kelapa dengan taburan keju.

Susu yang digunakan adalah susu cair tanpa rasa dan sedikit susu bubuk. Sementara alat yang harus disiapkan yaitu panci pengukus, mikser, dan loyang.

Buku "Anti Gagal - Resep Bolu Tanpa Oven" oleh Siti Fatimah terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan resep bolu susu kelapa keju seperti berikut.

Baca juga: Resep Bolu Susu Kukus Pisang Cokelat, Hasilnya Lembut dan Mengembang

Resep bolu susu kelapa keju

Bahan (18 potong)

• 5 butir kuning telur ayam
• 3 butir putih telur ayam
• 2 sdt SP atau cake emulsifier lain
• 150 gram gula palem
• 100 gram kelapa kering instan
• 20 gram susu bubuk
• 125 gram tepung terigu
• 125 ml susu cair tanpa rasa
• 50 gram keju cheddar, parut

Baca juga: Cara Simpan Susu Cair Setelah Buka Kemasan, Tahan Sampai 7 Hari

SHUTTERSTOCK/ARINA P HABICH Ilustrasi kelapa kering untuk campuran kue.

Cara membuat bolu susu kelapa keju

1. Kocok telur ayam, gula palem, dan cake emulsifier sampai putih dan mengental.
2. Masukkan susu bubuk dan kelapa parut, aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair, campur rata.
3. Siapkan loyang ukuran 20 sentimeter, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Taburi dengan keju parut.
4. Kukus adonan bolu selama 30 menit, angkat. Setelah dingin, potong. Sajikan.

Tips membuat bolu susu anti gagal

1. Panaskan dandang atau panci pengukus sebelum digunakan. Alasi tutup dandang dengan serbet bersih.
2. Gunakan kelapa kering instan kualitas terbaik. Mutu kelapa kering yang jelek misalnya tengik akan memengaruhi rasa kue.
3. Gunakan api sedang saat mengukus bolu.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Susu Ketan Hitam Tanpa Santan

Buku "Anti Gagal - Resep Bolu Tanpa Oven" oleh Siti Fatimah terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online.