5 Cara Goreng Kacang Bawang agar Renyah dan Tidak Gosong

Kacang yang melempem akan mengeluarkan bau tengik saat dimakan. Jika sudah dingin, simpan kacang dalam wadah kedap udara dan tutup rapat-rapat. 

5. Goreng dengan minyak baru

Kacang bawang harus digoreng dengan minyak baru agar lebih garing dan renyah. Minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng pun baiknya dipakai maksimal empat kali.

Minyak jelantah atau minyak sayur yang sudah dipakai berkali-kali akan mengalami kerusakan. Terutama pada segi kandungan gizinya. 

Baca juga: Cara Mengumpulkan Minyak Goreng Bekas untuk Disumbangkan atau Dijual

Oleh karena itu, tidak disarankan menggoreng kacang bawang menggunakan minyak bekas. Sebab dapat membuat kacang mudah melempem dan bau tengik. 

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com