Kompas.com - 21/04/2021, 19:37 WIB
Ilustrasi soto bandung. Dok. Sajian SedapIlustrasi soto bandung.

KOMPAS.com - Punya stok daging sapi dan lobak? Kamu bisa mengolahnya menjadi soto bandung.

Soto bandung terbilang unik karena jarang ada soto daging sapi dengan kuah bening, biasanya lebih banyak soto sapi dengan kuah santan.

Baca juga: Resep Soto Ayam Ambengan, Kuah Bening Tanpa Santan Bumbunya Medok

Selain itu bahan campuran soto bandung yang utama adalah lobak. Alhasil, kaldu soto bandung terasa manis dan ringan.

Resep dari Sajian Sedap ini cocok untuk menu sahur yang tidak membosankan.

Resep soto bandung

Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 2.000 ml kaldu sapi
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 250 gram lobak iris tipis
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap:

  • 2 tangkai seledri, iris halus
  • 125 gram kacang kedelai goreng
  • 3 sendok makan bawang goreng
  • 1 sendok teh cuka atau air jeruk nipis

Cara membuat soto bandung:

1. Rebus daging sampai mendidh dan empuk.

Baca juga: Resep Kering Ayam Suwir Pedas, Simpan untuk Stok Lauk Sahur

2. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, dan jahe. Tumis sampai harum, lalu masukkan tumisan ke rebusan daging.

3. Tambahkan lobak, garam, dan gula pasir di panci rebusan.

4. Saat daging sudah empuk, sajikan di mangkuk dengan taburan kacang kedelai, bawang goreng, seledri, dan sedikit cuka atau jeruk nipis. Soto bandung siap disajikan.

Baca juga: Resep Sop Ikan Kakap Kuali Asam, Menu Buka Puasa 2 Langkah Masak



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X