Resep Sop Ikan Kakap Kuali Asam, Menu Buka Puasa 2 Langkah Masak

KOMPAS.com - Coba bikin sup ikan kakap atau nila kuali asam untuk menu buka puasa. Cara membuat sup ikan kuali asam ini hanya 2 langkah. Cocok untuk waktu masak yang singkat.

Rasa asam sup ikan kakap didapatkan dari penggunaan belimbing wuluh, sedangkan bumbunya pakai bumbu dasar kuning.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sop Ikan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat sup ikan kakap kuali asam.

Resep sup kakap kuali asam

Bahan (5 porsi)

• 500 gram ikan kakap/nila, potong jadi 4 bagian dan cuci bersih
• 5 buah belimbing wuluh, potong
• 3 sdm daun kemangi
• 700 ml air

Bumbu halus

• 2 sdm bawang putih iris
• 2 sdm cabai merah iris
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdt garam

Bumbu lain

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, iris dadu

Cara membuat sup kakap kuali asam

1. Panaskan air di panci. Masukkan bumbu halus, bumbu lain, dan ikan. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
2. Taburi daun kemangi. Hidangkan selagi panas. 

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sop Ikan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.