Cara Cincang Bawang Putih, Bekal Bikin Baceman atau Minyak Bawang

KOMPAS.com - Cara mencincang bawang putih untuk membuat baceman atau minyak bawang cukup sederhana. Namun jika ingin lebih cepat, ada trik khusus yang harus diikuti.

Selain itu, cara mencincang bawang putih yang benar juga dapat membuat aromanya lebih keluar. Wangi bawang putih yang sedap bisa membuat makanan lebih nikmat saat disantap. 

Berikut cara mencicang bawang putih dengan cepat dilansir dari Serious Eats dan Food Network. 

Baca juga: Cara Kupas Bawang Putih yang Mudah dan Cepat, Ini Kata Chef

1. Lepas dari bongkolnya

Bawang putih dilapisi oleh bongkol atau kulit luar yang cukup keras. Untuk membukanya, masukkan pisau ke dalam lekukan kecil di bagian luar bongol lalu putar pisaunya.

Metode ini dapat membuat siuangan bawang putih terlepas, sehingga mudah diambil dan dipisahkan. 

2. Geprek bawang putih

SHUTTERSTOCK/BOONCHOKE Ilustrasi mengupas bawang putih menggunakan sisi pisau.

Cara cepat mengupas bawang putih ialah dengan menggepreknya. Tata bawang putih di atas telenan lalu tekan menggunakan permukaan pisau sampai kulitnya terlepas. 

Baca juga: Tips Kupas Bawang Putih dari Chef Hotel, Praktis dan Cepat

Bersihkan bawang putih dari sisa kulit yang masih menempel supaya lebih mudah saat disimpan. 

3. Cincang menggunakan pisau 

SHUTTERSTOCK/ By Art_Photo Ilustrasi potong bawang putih.

Cara mencincang bawang putih paling mudah ialah dengan menggunakan pisau manual. Pertama, hancurkan satu siung bawang putih, lalu potong kasar.

Selanjutnya, pegang pisau dan letakan tangan lainnya di atas ujungnya. Cincang bawang putih dengan gerakan mengguncang agar lebih halus. 

Lakukan berulang kali sampai mendapatkan tektus bawang putih yang diinginkan. 

Baca juga: Rudy Choirudin: Banyak yang Tanya Tumis Bawang Putih atau Merah Duluan?

Bawang putih cincang akan mengeluarkan aroma yang sedap, sehingga cocok digunakan untuk memasak tumisan, saus, sup, atau bumbu rendaman. 

4. Gunakan chopper

Apabila ingin lebih praktis, kamu bisa menggunakan chopper untuk mencincang bawang putih. Cukup masukkan bawang putih yang sudah dikupas, lalu proses hingga halus. 

5. Tekan bawang putih cincang agar lebih halus 

PIXABAY/CONGERDESIGN Ilustrasi bawang putih.

Jika menginginkan tekstur yang lebih halus, kamu bisa menekan kembali hasil cincangan bawang putih. 

Untuk menghaluskannya, cukup tekan cincangan bawang putih di atas telenan dengan menggunakan sisi pisau yang datar. Lakukan sampai semua cincangan bawang putih halus. 

Baca juga: Tips Kupas Bawang Putih dari Chef Hotel, Praktis dan Cepat

Selain menggunakan pisau, kamu bisa garlic press, blender, atau ulekan untuk menghaluskan bawang putih.