Kompas.com - 12/04/2021, 12:07 WIB
Ilustrasi dendeng sapi. Dok. Sajian SedapIlustrasi dendeng sapi.

KOMPAS.com - Bikin stok lauk makan sahur bisa dicicil sejak siang hari. Salah satu makanan yang tahan lama adalah dendeng sapi.

Ada berbagai jenis dendeng sapi mulai dari dendang sapi balado dan batakok khas Padang, sampai dendeng sapi manis khas Jawa.

Dendeng sapi manis khas Jawa biasanya digoreng lagi agar menimbulkan rasa karamel pada daging.

Baca juga: 15 Bahan Makanan untuk Telur Dadar, Inspirasi Makan Praktis Anti Bosan

Saat sudah digoreng, daging akan lebih awaet dan dapat disimpan di kulkas atau freezer untuk makanan sahur. Kamu hanya perlu memanaskan dendeng di teflon atau di rice cooker.

Berikut resep dendeng sapi goreng dari Sajian Sedap untuk stok lauk makan sahur

Resep dendeng sapi goreng

Bahan:

  • 350 gram daging gandik (bagian paha belakang), dipotong tipis 1/2 cm mengikuti serat
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 2 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 butir cengkeh
  • 20 gram gula merah

Cara membuat dendeng sapi goreng:

1. Marinasi daging dengan kecap manis dan bumbu halus, diamkan satu jam di kulkas agar bumbu menyerap.

2. Panaskan mintyak untuk menumis, tumis daging sampai berubah warna. Tuang santan sedikit demi sedikit, masak sampai daging empuk santan dan bumbu meresap.

Baca juga: Resep Rolade Daging Sapi Isi Wortel, Lauk Kukus Siap Santap

3. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng daging sebentar sampai kecokelatan.

4. Jika ingin disimpan untuk jadi stok makanan sahur, diamkan dendeng di suhu ruang.

Apabila suhunya sudah normal, masukkan wadah kedap udara atau pakai pasltik vakum. Simpan di freezer. Saat mau disantap, panaskan sebentar di teflon dengan api kecil.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kornet Sapi, Menu Sahur Pertama Anak Kos



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X