4 Tips Mengolah Ayam Goreng Ungkep biar Tidak Keras

Tidak ada takaran pasti berapa banyak minyak yang harus digunakan. Namun pastikan agar seluruh bagian ayam terendam minyak supaya seluruh dagingnya empuk dan matang merata. 

4. Goreng ayam sebentar saja

Ayam yang sudah diungkep tidak perlu digoreng terlalu lama. Menggoreng ayam terlalu lama justru dapat membuat dagingnya keras dan alot.

Cukup goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa tiriskan dengan benar supaya ayam tidak terlalu berminyak saat dimasak lagi. 

Kamu dapat meniriskan ayam menggunakan peniris lalu sisihkan dalam wadah yang dialasi tisu dapur. 

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ayam" karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com

Buku "Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com