Resep Mi Ayam ala Abang Penjual dan Cara Buat Minyak Bumbunya

Cara membuat topping mi ayam

1. Siapkan wajan bersih, tuang minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun bawang sampai wangi.

2. Masukkan ayam dan air. Rebus hingga air mendidih.

3. Tambahkan kecap, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, siap untuk digunakan.

Baca juga: Resep Minyak Bawang Putih buat Bikin Mie Ayam ala Abang Penjual

Cara membuat minyak ayam bawang:

1. Panaskan minyak, goreng kulit ayam dengan api kecil sampai garing. Angkat kulit ayam.

2. Masukkan cincangan bawang putih danmasak hingga bawang berwarna kekuningan. Matikan api, dinginkan, dan siap untuk digunakan.

Cara penyajian mi ayam:

1. Tuang dua sendok makan minyak ayam dan satu sendok teh kecap asin di mangkuk. Masukkan 1/3 bagian mi dan aduk sampai rata.

2. Beri tumisan ayam ceker, sawi rebus, dan pangsit goreng. Sajikan bersama sup pangsit dan sambal rawit.

Buku “Makan-Makan Club Hits di Instagram - Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Café” (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dijual di Gramedia.com.