Cara Goreng Donat Kentang yang Benar, biar Ada Cincinnya

KOMPAS.com - Ada cara menggoreng donat kentang yang benar supaya bentuknya rapi dan bagus. Cara ini akan berguna jika kamu ingin membuat donat kentang untuk jualan. 

Bentuk donat kentang yang bagus akan menarik minat pembeli. Apalagi jika ada lingkaran cincin berwarna putih yang mirip dengan donat dari toko ternama.

Berikut cara menggoreng donat kentang supaya bentuk cincinnya bulat sempurna. 

Baca juga: 5 Kesalahan Saat Goreng Donat, Bikin Teksturnya Keras

1. Goreng dengan suhu yang tepat

SHUTTERSTOCK/ JUNESAMA Ilustrasi donat yang sedang digoreng.

Donat kentang dapat digoreng menggunakan minyak sayur dengan rasa netral untuk hasil terbaik, seperti dilansir dari Food Network. 

Suhu minyak yang dianjurkan untuk menggoreng donat kentang ialah sekitar 180-190 derajat celcius. 

Selain menggunakan minyak sayur, kamu juga dapat menggunakan minyak padat untuk menggoreng donat kentang. Pemanasan suhunya sama dengan menggunakan minyak sayur biasa. 

Penggunaan minyak padat dapat membuat donat kentang lebih renyah, berbentuk, dan cantik warnanya.

Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna 

2. Atur suhu minyaknya 

Melansir laman Azcentral, pastikan suhu untuk menggoreng minyak tetap berada di 180-190 derajat celcius. Jika mulai mencapai 200 derajat, sebaiknya segera tambahkan minyak untuk mendinginkannya. 

Namun jika suhunya justru turun ke 170 derajat celcius, segera keluarkan donatnya untuk sementara waktu. Masukkan kembali jika suhu minyak sudah mencapai 180 derajat celcius.

Mengingat suhu minyak cukup penting untuk menggoreng donat, sebaiknya gunakan termometer untuk mengukurnya. 

Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Tanpa Ragi dan Tanpa Oven

3. Goreng donat kentang sedikit demi sedikit 

Disarankan untuk menggoreng donat sedikit demi sedikit supaya suhu minyaknya tidak turun dan menyerap ke dalam adonan donat. 

Sebab donat yang menyerap banyak minyak akan menjadi lembek dan kurang cantik bentuknya. 

4. Gunakan sumpit untuk membaliknya 

SHUTTERSTOCK/ Shaiith Ilustrasi proses menggoreng donat.

Alih-alih memakai pencapit, sebaiknya gunakan sumpit saja untuk membalik donat kentangnya. Pencapit dapat menekan donat dan membentuk bentuknya jadi tidak rapi dan kempis. 

Baca juga: Resep dan Tips Membuat Donat Kentang yang Mengembang Sempurna

Cara memakai sumpit untuk membalik donat, ialah dengan memasukkan sumpit ke dalam lingkar cincinnya.