Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia
3 Cara Membuat Mendol Tempe agar Tidak Hancur Saat Digoreng
Ilustrasi mendol tempe ala Sajian Sedap.
3. Padatkan adonan saat mengepalkan mendol
Teknik membentuk mendol pada dasarnya adalah dengan mengepalkannya dengan tangan sampai berbentuk lonjong.
Pada proses ini, usahakan adonan mendol benar-benar padat dan tidak banyak ruang udara di dalamnya.
Baca juga: Resep Mac Dunaldu ala Drama Mr. Queen, Burger Patty Tempe
Tempe yang digunakan juga tidak harus hancur sampai lembut. Sebab pada mendol, tekstur kedelai masih dibutuhkan.
“Itu kan harus ada rasa khas tempenya dan tekstur renyah dari kedelainnya, jadi itu harus dipertahankan,” jelas Sujak.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Video rekomendasi
Video lainnya
Rekomendasi untuk anda
Terkini Lainnya
Tempat Makan
13/05/2024, 08:08 WIB
Tempat Makan
12/05/2024, 13:07 WIB
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Terpopuler
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Now Trending
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Mungkin Anda melewatkan ini
