KOMPAS.com - Bakso mercon adalah campuran daging sapi giling dengan bumbu termasuk cabai rawit merah. Membuat rasanya begitu pedas.
Kamu dapat mempraktikkan resep bakso mercon di rumah. Nantinya dapat kamu jadikan menu jualan.
Ikuti cara membuat bakso mercon untuk 8 porsi dari Sajian Sedap berikut.
Pada resep ini, menggunakan poly powder yang bertujuan membuat bakso kenyal dan elastis. Namun, kamu bisa juga tidak menambahkan poly powder.
Baca juga: Resep Makanan untuk Jualan
Bahan
Bahan kuah
Baca juga: Berapa Lama Kaldu Sapi Tahan Disimpan?
Bahan sambal
Bahan pelengkap
Baca juga: Apa Bedanya Soun, Bihun, dan Misoa? Tiga Mi Putih yang Tampak Serupa
1. Bakso: masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
5. Kuah: rebus tulang sapi bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
6. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
7. Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
8. Sambal: blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Bakso Mercon Buat Penyuka Pedas, Ini Dia Resepnya", https://sajiansedap.grid.id/read/10745503/bakso-mercon-buat-penyuka-pedas-ini-dia-resepnya?page=all
(Penulis : Sajian Sedap/ Editor : cakkris)
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.