Resep Cireng Kekinian, Coba Kasih Isi Ayam

KOMPAS.com - Kamu suka membuat cireng kekinian yang seperti apa? Kalau belum ada ide, coba praktik resep cireng isi ayam.

Buku "Sensasi Cireng Rasa Kekinian" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat cireng isi ayam untuk 15 buah.

Bisa kamu makan di rumah atau sekalian jadikan menu jualan online.

Baca juga: Resep Makanan untuk Jualan

Resep cireng isi ayam

Bahan

• 130 gram tepung sagu
• 175 ml air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan isi

• 200 gram daging ayam giling
• 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
• 1/2 buah cabai hijau, buang biji dan potong kotak
• 1/2 buah cabai merah, buang biji dan potong kotak
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 1 bawang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt minyak wijen
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat cireng isi ayam

1. Isi: tumis sampai harum bawang bombai, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah.

2. Masukkan daging ayam, saus tiram, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, air, daun bawang, dan minyak wijen. Aduk dan masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.

3. Biang: campur air dengan 30 gram tepung sagu. Masak sambil aduk sampai mengental. Angkat dan biarkan agak dingin.

4. Masukkan sisa tepung sagu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, penyedap rasa, dan kaldu ayam. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.

5. Ambil adonan, beri isi. Bentuk sesuai selera. Masukkan dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sesuai selera.

Baca juga: Resep Cireng Jeletot, Camilan untuk Si Doyan Pedas

Buku "Sensasi Cireng Rasa Kekinian" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.