Kompas.com - 29/12/2020, 07:30 WIB
Empat macam varian telur asin khas Brebes. Ada telur pindang, telur rebus biasa atau original, telur asin bakar, dan telur panggang oven Empat macam varian telur asin khas Brebes. Ada telur pindang, telur rebus biasa atau original, telur asin bakar, dan telur panggang oven

KOMPAS.com - Kreasikan telur ayam di dapurmu dengan bumbu pindang yang lezat. Jadikan lauk sarapan atau makan siang.

Jangan lupa untuk siapkan keluak sebagai bumbu utama telur pindang kukus ini.

Ikuti resep dari buku "Seri Teman Makan Nasi: Lauk Telur, Daging Ayam, dan Seafood Favorit Keluarga" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Variasi Menu Sarapan

Resep telur pindang kukus

Bahan

  • 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
  • 3 buah keluak, ambil isinya dan seduh air panas
  • 50 gram daun melinjo
  • 2 buah cabai hijau keriting, iris panjang
  • 6 buah bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
  • 1/2 sdt terasi, bakar dan haluskan
  • 1 sdt garam
  • 3 cm lengkuas, memarkan dan iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Cara Buka Kluwek agar Tidak Mencelat Seperti Audrey MasterChef Indonesia

Cara membuat telur pindang kukus

1. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, ketumbar, terasi, lengkuas, dan daun salam.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Tambahkan keluak, telur, garam, gula merah, dan santan. Masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap.

3. Terakhir, masukkan daun melinjo dan cabai hijau. Aduk sebentar. Matikan kompor. Tuang ke dalam mangkuk saji. Santap selagi hangat.

Buku "Seri Teman Makan Nasi: Lauk Telur, Daging Ayam, dan Seafood Favorit Keluarga" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.