Tips Tata Makanan di Atas Piring, Plating Keren ala Peserta MasterChef Indonesia

6. Bersihkan piring

Sebelum memberikan garnish di wadah saji, usap dulu pinggiran piring menggunakan handuk atau kain bersih. Tujuannya membersihkan dari noda makanan atau bekas tangan.

Kalau ada noda yang susah hilang, cukup bikin larutan cuka putih dan air. Tuang sedikit ke kain, usap perlahan. Jangan kebanyakan pakai air cuka karena baunya bisa tertinggal di piring.

7. Beri garnish

Garnish merupakan sentuhan terakhir sebelum makanan disajikan.

Pilih garnish yang low-key, tidak mendominasi makanan utama. Tentunya menggunakan garnish yang bisa dimakan.

Garnish terbaik adalah bahan makanan yang sudah ada dalam hidangan. Contohnya, sajian mengandung seledri, maka gunakan seledri kering sebagai taburan.

Perhatikan juga warna. Kalau makanan utama dominan putih seperti dumpling dan ayam, maka beri taburan lada hitam.