6 Kesalahan Umum yang Bikin Kue dan Roti Jadi Bantat

Jika dalam resep tertulis mengocok mentega dan gula terlebih dahulu, maka kocok hingga campuran tersebut benar-benar halus.

Selain itu, saat mengocok adonan perhatikan detail resep, seperti kocok sebentar saja, kocok sampai kaku, atau gunakan teknik aduk lipat.

Hal ini sangat berpengaruh pada hasil jadi adonan kue dan roti.

4. Loyang terlalu besar

Biasanya dalam resep tertulis jumlah loyang resep yang dihasilkan dan ukuran loyang yang digunakan. Gunakanlah ukuran loyang yang sesuai dengan resep.

Baca juga: Apa Bedanya Loyang Kue Berwarna Gelap dan Terang?

Jika menggunakan ukuran loyang yang berbeda, sesuaikan suhu oven dan lama waktu pemanggangan kue.

Ukuran loyang yang berbeda tentuk membutuhkan suhu dan lama pemanggangan yang berbeda.

5. Oven kurang panas

Saat adonan akan dipanggang, pastikan oven sudah cukup panas dan suhu yang digunakan tepat.

Penting untuk jangan terlalu sering membuka dan menutup oven selama proses pemanggangan.

Hal ini bertujuan agar suhu di dalam oven tetap stabil dan kue dapat mengembang dengan sempurna.

Baca juga: Kenapa Oven Wajib Dipanaskan Sebelum Panggang Kue?

6. Tidak teliti membaca resep

Cara membuat kue dan roti perlu mengitu langkah per langkah pada resep dengan tepat.

Teliti membaca resep adalah kunci utama untuk kue yang nikmat, lezat, dan mengembang dengan sempurna.

Mulai dari pemilihan bahan, penimbangan bahan, pengocokan bahan, hingga pemanggangan adonan.

Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Jadi Rahasia Bakery Terkenal, Begini Cara Membuat Kue agar Tidak Bantet dan Mengembang Sempurna, Wajib Lakukan 5 Hal ini"

https://sajiansedap.grid.id/amp/102343691/jadi-rahasia-bakery-terkenal-begini-cara-membuat-kue-agar-tidak-bantet-dan-mengembang-sempurna-wajib-lakukan-5-hal-ini?page=all 

Penulis/Editor: Raka