Apa Bedanya Loyang Kue Berwarna Gelap dan Terang?

Kompas.com - 05/10/2020, 20:07 WIB
Ilustrasi loyang kue. Dok. Shutterstock/vi martIlustrasi loyang kue.

KOMPAS.com – Umumnya warna loyang dipasaran terdiri dari dua warna yaitu logam abu terang dan logam gelap atau hitam.

Warna loyang ini ternyata berpengaruh pada hasil masakan.

Sebelum membeli loyang ada baiknya kamu ketahui fungsi loyang warna gelap dan terang seperti dilansir dari King Arthur Baking berikut ini:

1. Karakteristik loyang kue atau roti berwarna gelap 

Loyang logam yang dibuat berwarna gelap dapat menyerap dan mendistribusikan panas lebih cepat dan menyeluruh daripada loyang berwarna lebih terang.

Memanggang kue akan terasa lebih efisien dengan loyang gelap, tetapi justru timbul permasalahan lainnya.

Baca juga: Kenali 8 Jenis Loyang Kue, Panduan untuk Baking di Rumah

Panas yang dipaparkan dari dinding loyang ke sisi samping kue sangat tinggi berarti kue akan matang dengan cepat.

Sementara itu bagian tengah kuenya yang masih cair, terus meninggi dan mengembang.

Jika dibandingkan antara kue yang dipanggang dengan loyang berwarna gelap dan loyang lebih terang terlihat perbedaan hasil keduanya.

Hasil kue yang dipanggang dengan loyang yang lebih gelap menghasilkan kerak kue yang lebih gelap pula.

Kue dengan kerak yang lebih hitam dapat mempengaruhi tekstur kue jadi lebih keras pula.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X