Kompas.com - 14/10/2020, 16:16 WIB

KOMPAS.com - Donat identik memiliki tekstur lembut dan empuk. Namun apa jadinya kalau ingin membuat donat crispy? Tekstur luarnya renyah, bagian dalam empuk.

Adonan donat crispy sama dengan donat biasa. Bedanya, donat crispy dilapisi campuran tepung beras sebelum digoreng.

Kamu dapat membuat donat crispy bolong tengah maupun bomboloni. Berikut resepnya seperti disadur dari akun Youtube Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Bomboloni Creme Brulee, Donat Goreng Berlapis Karamel

Resep donat crispy

Bahan

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram susu bubuk
  • 1 1/2 sdt ragi instan
  • 2 buah kuning telur
  • 270 ml air es
  • 75 gram margarin
  • 1 sdt garam
  • 100 gram gula halus
  • 25 gram selai blueberry

Bahan pelapis

  • 140 gram tepung beras
  • 20 gram tepung sagu
  • 15 gram tepung maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 1 buah kuning telur
  • 300 ml susu cair

Cara membuat donat crispy

1. Pada mixer masukkan semua tepung terigu, gula pasir, susu, dan ragi instan. Campur. Masukkan kuning telur satu per satu sembari tetap diaduk.

2. Tuangkan air es secara perlahan, tambahakan margarin dan garam. Uleni adonan sampai kalis.

3. Masukkan adonan ke dalam wadah, tutup pakai plastic wrap. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

4. Kempiskan adonan. Uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 30 gram. Bentuk bulat.

5. Taburi tepung di atas meja, letakkan adonan. Giling sebentar. Bentuk lubang donat dengan tangan. Bikin adonan donat bolong tengah dan tidak seperti bomboloni. Diamkan 45 menit.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.