Tips Kurangi Sampah Makanan, Olah Semua Bagian Bahan Makanan

8. Bubuk kulit jeruk

Sisa kulit jeruk juga bisa kamu manfaatkan unutk mengurangi sampah makanan. Caranya keringkan kulit jeruk kemudian hancurkan hingga menjadi bubuk.

Bubuk kulit jeruk ini bisa dipakai untuk masakan kue sebagai penambah aroma.

9. Tumisan dari seluruh bagian kembang kol

Ketika membeli kembang kol, kamu akan mendapatkan sebonggol kembang kol lengkap dengan daun dan batang.

Jangan ragu untuk mengolah semua bagian kembang kol terseut. Potong kembang kol dan iris-iris tipis daun dan batang. Tumis menjadi sayuran tumis yang enak.

10. Fermentasi kubis

Saat mengolah kubis atau kol, bagian daun terluar pasti selalu dibuang. Nah, supaya tidak terbuang, olah daun terluar dari kubis dengan cara difermentasi pakai garam.

Iris-iris daun kol tersebut kemudaian masukan ke dalam wadah plastik atau kaca dan rendam dengan garam. Tutupi wadah dengan kain tipis dan biarkan di tempat dingin selama seminggu.

Lalu dinginkan di lemari pendingin selama dua minggu lagi dan fermentasi daun kubis siap. Oalahan ini akan awet selama enam bulan.

11. Nasi goreng

Nasi sisa adalah bahan yang paling baik untuk diolah menjadi nasi goreng. Hidangan ini sudah kita kenal di Indonesia memang sebagai cara memanfaatkan nasi sisa bukan?

Baca juga: Jangan Buang Tinta Cumi, Coba Resep Nasi Goreng Hitam

Sebelum diolah menjadi nasi goreng, kamu bisa menyimpan nasi sisa di dalam wadah kedap udara dan segera masukan ke dalam lemari es.

Ketika dimasak menjadi nasi goreng, gunakan api kecil agar nasi tidak menggumpal. Sebagai bumbu nasi goreng sederhana kamu bisa tambahkan kecap manis, bawang dan garam. Lengkapi dengan telur ceplok.

12. Garam beraroma dari kulit sayur

Cara membuat garam beraroma pakai kulit sayur yaitu keringkan sisa kulit sayur di oven sampai benar-benar kering.

Kemudian angkat dan hancurkan di food processor dengan garam. Garam aroma ini bisa dipakai untuk masakan.

13. Fermentasi lemon

Jeruk lemon biasanya yang dipakai adalah airnya. Setelah diperas, manfaatkan jeruk lemon untuk difermentasi. Iris tipis sisa jeruk lemon kemudian pijat-pijat dengan garam.

Kemas di dalam stoples dan biarkan di suhu ruang selama empat hari. Hasilnya adalah lemon bumbu asam yang enak yang bisa dipakai sebagai pengganti air lemon biasa.

14. Kompos

Cara paling sederhana dan umum yang bisa kamu lakukan untuk memanfaatkan sisa sayuran adalah menjadikannya kompos.

Caranya siapkan tanah sebagai alas kompos, kemudian lapisi bagian atasnya dengan sisa sayuran. Lakukan bergantian sampai sisa sayuran habis. Kompos bisa dipakai untuk tanaman.