Jangan Buang Tinta Cumi, Coba Resep Nasi Goreng Hitam

Kompas.com - 28/09/2020, 19:09 WIB
Resep nasi goreng cumi hitam Ariyani Tedjo / shutterstockResep nasi goreng cumi hitam

KOMPAS.com - Selain bagian daging cumi, tintanya juga bisa diolah menjadi bumbu nasi goreng. Sehingga jangan buang tinta cumi.

Baca juga: Tips Masak Cumi supaya Tidak Alot, Ini Rahasianya...

Tinta cumi menambah cita rasa khas pada nasi goreng. Bumbu dan bahan nasi goreng ini sederhana seperti bawang merah, cabai merah, serai, dan daun jeruk.

Buku "(HIDANGAN LEZAT) ANEKA NASI GORENG" (2016) karya Tim Dapur Esensi yang diterbitkan Penerbit Erlangga memaparkan resep nasi goreng hitam tinta cumi.

Resep nasi goreng hitam tinta cumi

Bahan :

  • Tinta dari 100 gram cumi
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris halus
  • 2 batang serai, ambil bagian tengahnya dan iris halus
  • 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 3 sdm santan siap pakai
  • 2 porsi nasi
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat nasi goreng hitam

1. Pada wajan, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut. Tumis dengan api sedang sampai harum dan berubah warna.

2. Masukkan tinta cumi, aduk sampai harum dan matang.

Baca juga: 3 Tips Hilangkan Bau Amis Pada Tinta Cumi untuk Jadi Masakan

3. Tambahkan santan, tumis sebentar. Masukkan nasi. Aduk rata sampai nasi berwarna kehitaman. Tambahkan merica dan garam, aduk kembali.

4. Ambil nasi goreng, letakkan di piring saji. Beri irisan tomat, daun kemangi, dan kerupuk udang. Santap selagi hangat.

Buku "(HIDANGAN LEZAT) ANEKA NASI GORENG" (2016) karya Tim Dapur Esensi yang diterbitkan oleh Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X