Kompas.com - 17/09/2020, 19:01 WIB
Prawn Capellini with Laksa Broth Dok. Oakwood Apartments PIK JakartaPrawn Capellini with Laksa Broth


KOMPAS.com – Kamu mungkin asing dengan salah satu varian pasta capellini atau angel hair.

Pasta jenis ini mirip spageti, hanya saja diameternya yang jauh lebih kecil sehingga membuatnya sangat tipis.

Pasta jenis ini cocok diolah jadi banyak varian. Salah satunya cocok jika kamu ingin bereksperimen memadukan pasta khas Italia dengan bumbu khas Nusantara yang kuat rasanya.

Baca juga: Apa Bedanya Pasta dan Mi?

Chef Sujadi dari Oakwood Apartments PIK Jakarta mencoba bereksperimen memadukan pasta angel hair dengan bumbu Nusantara yakni kuah laksa.

“Pasta kan biasa kita pakai saus tomat, olive oil, atau krim. Jadi sekarang kita pakai khas Nusantara pakai kuah laksa,” kata Chef Sujadi dalam sesi #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel, Kamis (17/9/2020).

Penasaran ingin coba di rumah? Kamu bisa contek resep Prawn Capellini with Laksa Broth ala Chef Sujadi berikut ini.

Resep Prawn Capellini with Laksa Broth

Bahan:

  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • Mentega secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis (kulit dan airnya)
  • 100 ml santan kelapa
  • 2 sendok teh gula (secukupnya)
  • ½ sendok teh garam (secukupnya)
  • 100 gram angel hair pasta
  • 4 ekor udang Vaname
  • Perkedel kentang, untuk lauk tambahan

Bumbu halus:

  • Kunyit secukupnya
  • 40 gram bawang merah
  • 30 gram bawang putih
  • 15 gram kemiri

Cara membuat Prawn Capellini with Laksa Broth:

1. Rebus pasta dengan air mendidih selama kurang lebih 7-8 menit, angkat lalu sisihkan.

Halaman:
Baca tentang


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.