Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 13/08/2020, 11:11 WIB

KOMPAS.com - Kue tradisional Indonesia menjadi salah satu pilihan menu sarapan atau camilan di siang hari, tak terkecuali kue cucur.

Jajanan pasar satu ini memiliki tekstur padat dan empuk, di bagian pinggirnya sedikit renyah dan rasanya manis. Kue cucur terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan gula merah.

Baca juga: Resep Klepon Tradisional, Cocok untuk Dijual

Kamu bisa coba membuat kue cucur di rumah. Cara membuatnya perlu teliti agar hasil maksimal. Terutama perhatikan jumlah minyak untuk menggoreng.

Buku "Kue Tradisional Anti Gagal" (2013) oleh Siti Fatimah, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, membagikan resep kue cucur gula merah anti gagal. Berikut resepnya :

Resep kue cucur gula merah

Bahan :

  • 175 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt gula halus
  • 80 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 250 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • Minyak goreng secukupnya

Ilustrasi kue cucurYessi Frenda / shutterstock Ilustrasi kue cucur

Cara membuat kue cucur gula merah

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai gula larut. Angkat dan biarkan suam-suam kuku.

2. Ayak tepung beras dan tepung terigu, letakkan dalam baskom, tuang 125 ml air gula merah, aduk pakai tangan dengan gerakan seperti memukul selama 15 menit.

3. Masukkan garam, tuang sisa air gula sambil terus diaduk dengan tangan dan sama seperti sebelumnya, aduk dengan gerakan seperti memukul selama 15 menit.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil, tuang 1 sendok sayur adonan, goreng sampai kecoklatan dan bentuk renda. Goyangkan dengan lidi, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Ilustrasi menggoreng kue cucur. SHUTTERSTOCK/WIWIK WAHYUDI Ilustrasi menggoreng kue cucur.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+