Kompas.com - 13/08/2020, 09:16 WIB
Menu pempek lenjeran di rumah makan pempek Cawan Putih, Jalan Sabang, Jakarta Pusat. KOMPAS/RADITYA HELABUMIMenu pempek lenjeran di rumah makan pempek Cawan Putih, Jalan Sabang, Jakarta Pusat.

KOMPAS.com – Pempek sudah tidak asing bagi orang Indonesia. Olahan ikan ini menjadi salah satu camilan kesukaan tak hanya di Palembang tetapi sampai di berbagai daerah.

Uniknya di Palembang, pempek sering dijadikan sarapan oleh warga setempat.

Baca juga: Resep Sosis Solo, Cocok untuk Teman Minun Kopi

Kamu bisa mencoba mengikuti cara membuat pempek yang sederhana seperti berikut. Siapa tahu bisa dijual online menambah penghasilan pada masa pandemi.  

Resep pempek khas Palembang

Bahan:

  • 500 gram daging ikan tenggiri atau kakap yang sudah digiling halus
  • 250 ml air es
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 350 gr tepung sagu

Cara membuat pempek palembang

1. Siapkan mangkuk lalu masukan daging ikan dan air es. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

Baca juga: Resep Puding Custard Kukus ala Jepang, Disiram Saus Karamel

2. Tambahkan kuning telur, kemudian aduk kembali sampai tercampur.

3. Kemudian masukan garam dan bawang putih bubuk. Aduk sampai adonan menjadi lebih berat.

4. Terakhir masukan tepung sagu, aduk rata dan adonan siap dibentuk sesuai keinginan; panjang, bulat, atau pipih.

Proses mengaduk sebaiknya dilakukan asal saja, jangan terlalu lama karena jika adonan terlalu kalis hasil pempek susah kenyal.

5. Kemudian rebus adonan pempek dasar sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: Resep Spaghetti Panggang Brulee yang Viral



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X