Cara Memilih Salmon Segar dan Berkualitas Baik

Kompas.com - 26/06/2020, 08:13 WIB
Ilustrasi ikan salmon di pasar ShutterstockIlustrasi ikan salmon di pasar


JAKARTA, KOMPAS.com – Memilih ikan salmon yang masih segar jadi salah satu modal menghasilkan masakan salmon yang berkualitas baik.

Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk memilih ikan salmon segar ketika berbelanja di pasar.

Chef Hotel Tentrem Yogyakarta, Afifudin, membagikan beberapa cara untuk memilih ikan salmon segar dalam sesi #MasakdiRumahAja yang tayang di Live Instagram @kompas.travel, Rabu (24/6/2020).

“Dari warna matanya itu biasanya bening. Enggak putih ya. Itu artinya masih fresh. Terus aromanya juga seperti air laut,” kata Afifudin yang dalam sesi #MasakdiRumahAja mendemonstrasikan cara memasak tongseng salmon.

Baca juga: Tips Masak Ikan Salmon Agar Tak Hancur dan Lengket

Maka dari itu akan lebih baik jika kamu membeli ikan salmon dalam bentuk utuh agar benar-benar bisa melihat bagian matanya.

Mata yang berwarna putih atau terlihat seperti "berawan" itu artinya ikan tak lagi fresh.

Aroma ikan juga harus seperti aroma laut. Asin segar, tanpa bau amis yang tidak enak. Lalu kamu juga bisa memperhatikan bagian dagingnya.

“Ketika ditekan itu dia akan balik lagi (dagingnya). Kalau ditekan dia tidak balik lagi artinya sudah tidak fresh,” tutur Afifudin.

Kamu bisa menekan bagian daging ikan salmon dengan menggunakan jari. Jika dagingnya membal dan terasa keras kembali ke bentuk semula, artinya ikan tersebut masih segar.

Baca juga: Amankah Makan Salmon di Masa Pandemi Virus Corona?

Namun jika dagingnya lembek dan ketika ditekan meninggalkan bekas, itu artinya ikan salmon sudah tidak segar.

Ilustrasi fillet ikan salmonShutterstock Ilustrasi fillet ikan salmon

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut

Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X