7 Kuliner Pedas Korea yang Pakai Gochujang, Sering Muncul pada Drama

3. Kimchi jjigae

Kimchi merupakan makanan yang wajib ada saat orang Korea makan. Mungkin jika diibaratkan, seperti sambal dan atau krupuk bagi sebagian orang Indonesia.

Tak hanya dimakan begitu saja, kimchi pun dapat diolah menjadi beragam hidangan seperti kimchi jjigae.

Jjigae berarti sayur rebus (stew), sehingga kimchi jjigae adalah sayur kimchi berkuah saus gochujang dimasak dengan cara direbus.

Baca juga: Resep dan Tips Bikin Gochujang, Bumbu Utama Kuliner Korea

Biasanya ditambah aneka bahan makanan lain seperti daging sapi, bawang bombai, bawang putih, dan tahu. Disajikan dalam keadaan masih sangat panas, seperti dilansir dari The Spruce Eats.

4. Maeun dakbal

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

Spicy Korean Chicken Feet!!! ???????????? Get the recipe on my YouTube & Website!! #AsianAtHome #dakbal #chickenfeet #spicy #nomnom #yum #foodie

A post shared by SeonkyoungLongestNetwork LLC????? (@seonkyounglongest) on Mar 21, 2017 at 6:26pm PDT

Maeun dakbal alias ceker pedas, kuliner Korea yang biasanya dimakan saat malam hari untuk mendampingi minum soju. 

Dakbal dilumuri saus gochujang dan bumbu lain, kemudian dibakar. Tak jarang, orang Korea ngemil dakbal memakai sarung tangan plastik seperti yang kerap terlihat pada drama Korea.

5. Nakji bokkeum

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

Michael, descending from the bedroom this morning to find me clattering about the kitchen: “What are you making for breakfast? Weetbix? Baked beans on toast? Eggs benedict or plain white bread?” (sarcasm, all things he knows I never eat) Me: “Uhh..nakji bokkeum, spicy AF Korean octopus with four kinds of chilli?” Him: “That was going to be my next guess.” Blanched octopus, stir fried with garlic, ginger, green onion, green and red chilli, maesil jeong Korean green plum syrup, gochujang, gochugaru, soju, sesame oil, liquid shio koji for extra umami and sesame seeds. And insta rice, I ain’t above it. ???? #koreanfood #nakjibokkeum #????

A post shared by Kate of the Consolation (@rarerollingobject) on May 30, 2020 at 5:41pm PDT

Melansir CNN, nakji bokkeum adalah tumis gurita kecil/ sedang dengan bumbu gochujang. Biasanya pemakaian gochujang cukup banyak.

Nakji bokkeum sering kali disajikan bersama nasi, tauge, dan minyak wijen pada wadah terpisah. Bertujuan untuk meredakan pedas saat menyantap sajian gurita tersebut.

Disarankan, untuk menyantap nakji bokkeum bersamaan dengan nasi tapi jangan tuang semua gurita ke atasnya supaya tidak kepedasan.