Resep Bubur Ayam China, Cocok untuk yang Sedang Sakit

KOMPAS.com - Bubur ayam khas China biasanya disajikan lebih sederhana tanpa kuah bumbu. Topping-nya juga berbeda dengan bubur ayam kebanyakan.

Bubur ayam china menggunakan minyak wijen dan kecap asin sebagai bumbu, sementara topping-nya berupa cakwe, pangsit, hingga telur pitam.

Kali ini, kamu bisa membuat bubur ayam china untuk orang sakit. Cukup masak beras dengan kaldu ayam dan bumbu, lalu sajikan bersama pelengkap.

Simak resep bubur ayam china dari buku "Resep Aneka Bubur" (2017) oleh Tim Cita Rasa terbitan CV Pustaka Bengawan berikut ini.

• 5 Bubur Ayam di Malang untuk Sarapan atau Makan Siang
• Resep Bubur Mutiara Empuk dengan Saus Kinca
• 5 Kuliner Malam di Cikini, Ada Nasi Uduk dan Bubur Ayam

Resep bubur ayam china

Bahan:

• 200 gr beras putih, cuci bersih
• 200 ml kaldu ayam
• 100 gr ayam filet
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt minyak wijen

Bahan pelengkap:

• 2 buah cakwe, potong kecil
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 sdt kucai, iris kecil
• Pangsit goreng secukupnya
• Kecap asin secukupnya

Cara membuat bubur ayam china

1. Ambil minyak wijen dan kecap manis, balurkan pada ayam filet. Tambahkan air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

2. Masak beras yang sudah ditumbuk kasar. Rebus beras dengan kaldu dalam panci. Tunggu sampai mengental dan menjadi bubur.

3. Tambahkan nasi yang sudah mengental dengan olahan ayam filet, aduk sambil diberi sedikit garam.

4. Setelah matang, tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Sajikan dengan pelengkap.