Cara dan Tips Membuat Remah Roti untuk Bekal Campuran Bikin Bakso

KOMPAS.com - Remah roti atau breadcrumbs adalah salah satu bahan untuk pembuatan bakso.

Breadcrumbs adalah bahan penting agar bakso tidak kering, remah roti akan menyerap cairan dari daging saat dimasak, dan menjaga tetap di dalam bakso, dikutip dari laman Bbc good food. 

Supaya tidak membeli di swalayan atau pasar, kamu bisa membuat sendiri di rumah. Dapat menggunakan roti tawar yang sudah kering.

Simak cara dan tips membuat remah roti, dikutip dari laman Bhg, berikut penjelasan selengkapnya.

1. Lembabkan roti

Jika roti berubah dari segar ke kering, kamu bisa memindahkannya dalam plastik zip lock atau wadah kedap udara,kemudian masukkan dalam freezer.

Ketika akan digunakan, diamkan hingga suhu ruang terlebih dahulu lalu, jadikan remahan roti. 

2. Perbaiki roti segar

Jika dalam keadaan darurat dan hanya memiliki sepotong roti, masukkan roti dalam oven atau pemanggang lain dalam suhu 150 derajat celcius, selama beberapa menit.

Setelah itu lanjutkan untuk menggiling roti.

3. Tanpa alat

Jika tidak mempunyai blender atau food processor, kamu masih bisa membuat remah roti.

Masukkan roti panggang dalam plastik zip top dan keluarkan udara di dalamnya, kemudian gunakan penggilas roti untuk menghancurkan roti menjadi remah-remah.

4. Jangan buang pinggiran roti

Tetap biarkan pinggiran roti kecuali membuat remahan panir.

5. Kuasai ukuran per gramnya

60 gram remahan roti segar sama dengan setengah dari remah roti kering. Sesuaikan dengan resep masakan yang digunakan.

6. Simpan remah roti

Pindahkan remah roti ke dalam wadah kedap udara dan dapat dibekukan selama hampir 4 bulan.

Selain itu, dalam suhu ruangan remah roti dapat disimpan di wadah kedap udara selama dua minggu.