Resep Swedish Meatball, Bakso Sapi Khas Swedia dengan 4 Langkah Masak

KOMPAS.com - Swedish meatball merupakan hidangan bakso daging sapi khas Swedia yang biasa disajikan dengan saus kentalnya.

Tak jauh berbeda dari bakso yang umum ditemukan di Indonesia, swedish meatball juga memiliki tekstur padat dan rasa yang gurih.

Selain disajikan bersama saus, swedish meatball juga cocok disantap bersama fetucini dan taburan keju parmesan.

Selengkapnya, simak resep swedish meatball untuk delapan porsi yang dibagikan oleh Meat & Livestock Australia (MLA) berikut ini.

• Resep Sayur Sop Bakso 6 Bahan, Masak Cepat untuk Makan Siang
• Resep Bakso Goreng dan Tips Supaya Tidak Keriput Saat Dingin
• Resep Bakso Daging Jamur dengan Kuah Krim yang Lezat

Resep swedish meatball

Bahan:

• 4 sdm margarin, cincang kasar
• 1 buah bawang bombai
• 1 kg daging sapi giling
• 4 lembar roti tawar kupas kulit
• 200 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 200 ml kaldu sapi

Bahan saus:

• 5 sdm mentega
• 3 sdm tepung terigu
• 500 ml air kaldu sapi
• 250 ml krim kental
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm mustard
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

Cara membuat swedish meatball

1. Campur roti tawar dan susu cair, biarkan susu meresap dan sisihkan. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Angkat dan campur dengan roti, merica bubuk, pala bubuk, garam, dan telur. Aduk hingga rata.

2. Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan dan masak di atas pan antilengket yang sudah diberi margarin hingga kecoklatan. Angkat dan susun di atas loyang, tuang kaldu sapi lalu tutup dengan alumunium foil dan panggang di dalam oven hingga matang.

3. Saus: panaskan mentega, tambah tepung terigu, aduk hingga rata dan kecoklatan. Tuang air kaldu sapi dan krim kental, aduk hingga rata. Tambahkan kecap inggris, mustard, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga rata dan masak sampai mengental.

4. Masukkan meatball, masak hingga bumbu meresap. Sajikan dengan fetucini dan taburan keju parmesan.