4 Cara Masak Wortel agar Nutrisinya Tak Berkurang, Sajikan dengan Hummus

KOMPAS.com - Wortel merupakan sayuran tinggi serat. Selain itu, wortel juga mengandung vitamin dan mineral tinggi.

Jika memasaknya dengan tepat, kamu bisa mendapat semua nutrisi dalam wortel selagi menyantap olahannya.

Dilansir dari Live Strong, ada empat cara tepat mengolah wortel agar nutrisinya tidak berkurang, seperti berikut ini.

1. Sajikan bersama hummus 

Hummus merupakan sajian bertekstur lembut yang dibuat dari campuran kacang, bawang, dan aneka bumbu.

Menyantap wortel bersama hummus bisa menjadi pilihan sehat mengonsumsi sayuran oranye ini.

Sebab, wortel mengandung serat tinggi, sekitar 4,5 gram setiap 150 gram sehingga cocok dipadukan dengan hummus yang kaya akan protein.

Wortel yang disantap bersama 57 gram hummus setidaknya mengandung 160 kalori, 6,5 gram, serta lebih dari delapan gram serat total.

• Efek Negatif Makan Wortel Terlalu Banyak, Bikin Kulit Berwarna Kuning
• 7 Manfaat Kesehatan Makan Wortel, Bukan Cuma Baik untuk Mata

2. Kukus wortel

Mengukus wortel merupakan cara mengolah wortel paling tepat dan menyehatkan.

Proses memasak dengan uap ini tidak akan menambah lemak jenis apa pun ke dalam wortel sehingga nutrisinya tetap terjaga.

Berbeda dengan perebusan yang dapat menghilangkan banyak vitamin larut air, seperti vitamin C dalam wortel.

Kamu bisa mengukus wortel menggunakan kukusan seperti biasa atau mengukus wortel dengan microwave. 

Masukkan potongan wortel ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air, lalu tutup dengan handuk basah dan masak di microwave hingga empuk.

Wortel panggang cocok dijadikan sebagai pengganti kentang yang menyehatkan saat dipadukan dengan daging.

Wortel dapat dipotong menyerupai kentang goreng, lalu diletakkan di atas loyang panggang. Tambahkan sedikit minyak zaitun, lalu panggang hingga empuk.

Bukan hanya menyehatkan, cara mengolah wortel yang satu ini juga bisa membuat warna wortel nampak lebih mengilap.

4. Jadikan pure 

Terakhir, kamu bisa mengolah wortel menjadi pure agar mudah dikonsumsi serta nutrisinya tidak berkurang .

Cukup kukus wortel sampai empuk, lalu haluskan dengan sedikit air di food processor hingga membentuk pasta kental.

Pure wortel yang penuh nutrisi dapat dijadikan bahan tambahan saus, teman makan daging, atau campuran oatmeal untuk sarapan.