3 Cara Pilih Singkong untuk Gorengan Empuk dan Renyah

KOMPAS.com - Singkong goreng empuk dan renyah menjadi salah satu gorengan favorit saat musim sedang dingin.

Apalagi kalau dinikmati hangat dengan secangkir teh. Kamu bisa membuat singkong goreng merekah dan empuk yang mudah.

Langkah awalnya adalah ada pada cara pilih singkongnya. Dihubungi oleh Kompas.com, Puspita Fajar Hernanda selaku pemilik Spesial Singkong keju 1852 membagikan tips memilih singkong untuk gorengan empuk.

1. Pilih singkong yang masih fresh

Puspita menyarankan untuk memilih singkong yang masih dalam kondisi fresh.

“Cara pilih singkong biar empuk waktu digoreng itu ya dari cara pilihnya. Pilih yang masih fresh gitu. Jangan pilih yang sudah lama disimpan.” tutur kepada Kompas.com pada Rabu (25/11/2021).

Menurutnya, memilih jenis singkong yang masih fresh penting dilakukan untuk membuat gorengan yang empuk saat diolah.

2. Hindari memilih singkong dengan bintik hitam

Dalam penuturannya, Puspita juga menyarankan untuk memilih singkong yang tidak memiliki bintik hitam.

“Jadi, waktu singkongnya dikupas. Pilih yang tidak berserat dan tidak ada bintik hitamnya. Kalau misalnya ada, di kita biasanya disortir lagi. Kita pakai yang bagus, warna singkongnya putih bersih.” kata Puspita.

• Resep Singkong Goreng Sambal Tuna Kaleng Pedas
• Resep Singkong Goreng Bawang Putih Merekah dan Empuk
• Resep Singkong Goreng Isi Unti Kelapa, Camilan untuk Minum Kopi Pagi

3. Pilih kulit singkong yang mengelupas

Cara pilih singkong untuk gorengan empuk selanjutnya adalah pilih kulit singkong yang mengelupas.

Menurut Puspita, tanda singkong dalam kondisi yang baik adalah kulitnya yang mengelupas.

“Pilih kulit singkong yang mengelupas. Jadi kulitnya itu terkelupas sedikit-sedikit itu malah yang bagus. Bikin ngupasnya juga gampang nanti” ungkapnya.