Resep Macaroni Schotel Goreng, Renyah di Luar Lembut di Dalam

KOMPAS.com - Macaroni schotel goreng berbentuk seperti nugget. Tekstur kudapan ini, renyah di luar tetapi lembut di dalam. 

Cara membuat macaroni schotel goreng sebetulnya mirip dengan schotel kukus. Namun, setelah schotel matang, kudapan tersebut didinginkan lalu dibalur tepung kemudian digoreng.

Macaroni schotel goreng juga dapat disimpan untuk stok frozen food. Jadi, bila ingin disajikan kamu bisa langsung menggorengnya.  

• Resep Macaroni Schotel Panggang untuk Camilan Keluarga
• Resep Macaroni Schotel Kukus, Teksturnya Lembut dan Lumer di Mulut
• Riwayat Macaroni Schotel di Indonesia, Makanan Orang Elite Saat Awal Muncul

Selengkapnya, ikuti resep macaroni schotel goreng dalam buku "Masakan Rumahan Lezat Dan Nikmat" karya Banu Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep macaroni schotel goreng 

Bahan

• 100 gram makaroni elbow, rebus setengah matang 
• 100 gram daging sapi giling 
• 2 sdm kacang polong 
• 2 sdm wortel, potong dadu kecil 
• 3 buah sosis sapi, potong-potong 
• 4 butir telur ayam
• 220 ml susu cair 
• 100 gram keju cheddar parut 
• Tepung roti secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu 

Adonan pencelup

Cara membuat macaroni schotel goreng 

1. Alasi loyang ukurang 20x20 sentimeter dengan kertas roti, lalu panaskan kukusan sembari memasak bahan lainnya. 

2. Kocok telur bersama dengan susu cair, sisihkan.

3. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin sampai harum. Masukkan daging giling, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan pala. Masak hingga daging matang.

4. Campur semua bahan schotel bersama tumisan daging. Tuang adonan ke loyang lalu kukus hingga matang. Dinginkan. 

5. Setelah dingin, keluarkan dari loyang, potong-potong menjadi 16 bagian. 

6. Celupkan potongan macaroni schotel ke dalam adonan pencelup, lalu balurkan ke tepung roti. Masukkan ke dalam freezer sekitar 20-30 menit agar tepung lebih melekat. 

7. Goreng macaroni schotel hingga keemasan. Sajikan. 

Buku "Masakan Rumahan Lezat Dan Nikmat" karya Banu Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com