18 Resep Tumis Sayuran Praktis untuk Menu Makan Siang

KOMPAS.com - Menumis adalah teknik memasak cepat dengan sedikit minyak yang menggunakan api besar.

Teknik ini dapat digunakan untuk memasak beragam bahan, termasuk sayuran. Terdapat berbagai resep tumisan sayuran yang cocok untuk makanan siang.

Resep tumis sayuran ini dapat menjadi alternatif jika tak punya banyak waktu memasak. Rata-rata proses masaknya hanya sekitar 15-30 menit.

Berikut 18 resep tumis sayuran praktis yang mudah diikuti.

Tumis brokoli dapat ditambahkan dengan berbagai sayuran pelengkap lainnya, misalnya jagung muda.

Selain itu, dapat pula ditambahkan protein pelengkap seperti ayam atau daging sapi.

Resep tumis brokoli ini dimasak dengan bumbu sederhana. Racikan bumbunya terdiri dari bawang putih dan bawang bombai saja.

Jika suka pedas, kamu dapat menambahkan irisan cabai merah maupun paprika.

2. Tumis bayam jamur

Apabila bosan dengan sajian bayam berkuah, maka kamu dapat membuat tumis bayam jamur sederhana.

Resep tumis bayam jamur ini sangatlah mudah. Bumbu yang dibutuhkan hanya bawang bombai, cabai merah, garam, dan merica bubuk.

Untuk menambah cita rasanya, kamu pun dapat menambahkan kaldu jamur bubuk maupun kaldu ayam. Takarannya bisa disesuaikan dengan selera.

3. Tumis kangkung tauco

Tumis kangkung bisa dibilang sebagai salah satu andalan untuk santap siang.

Jika ingin cita rasanya yang lebih ringan dan sedikit segar, kamu dapat membuat tumis kangkung tauco.

Bumbu tumis kangkung ini hanya tauco, bawang putih, bawang bombai, dan cabai. Bumbu tersebut pun tak perlu diulek, cukup diiris saja.

Tak lupa, tambahkan pula daun salam, jahe, dan lengkuas agar rasa dan aromanya lebih nikmat.

Tumis pakcoy bumbu bawang putih ini dapat menjadi pilihan masakan untuk pemula yang masih belajar.

Cara bikinnya cukup simpel, hanya perlu dua langkah masak. Sementara, untuk bumbunya sendiri memakai bawang putih cincang serta aneka saus oriental.

Hidangan ini dimasak dengan tambahan larutan tepung maizena agar kuahnya sedikit lebih kental. Namun demikian, langkah ini bisa dilewati saja.

5. Tumis sawi putih tahu

Sawi putih, tahu, dan telur dapat digunakan untuk membuat tumisan yang lezat.

Cara membuat tumis sawi putih tahu ini sederhana saja. Cukup tumis bumbu lalu masukkan tahu dan sawi putih, kemudian bumbui dengan penyedap.

Sebelum diangkat, masukkan telur kocok untuk tambahan proteinnya. Namun jika kebetulan kehabisan telur, kamu boleh melewatinya atau menggantinya dengan sosis maupun bakso.

Taoge dapat diolah dalam waktu singkat, bahkan tak sampai 15 menit. Untuk itu, kamu bisa membuat taoge saat sedang buru-buru.

Salah satu kreasi yang bisa dibuat yaitu tumis taoge saus tiram. Racikan bumbu tumis taoge saus tiram terdiri dari bawang putih, bawang bombai, saus tiram, dan garam saja.

Untuk memasaknya, tumis kedua jenis bawang, masukkan taoge, lalu bubuhi dengan bumbu. Tak lama, tumis taoge saus tiram pun bisa langsung disantap.

7. Tumis buncis tempe santan

Jika kamu penyuka sajian gurih, maka dapat membuat tumis buncis tempe santan.

Kreasi olahan buncis ini dapat dibuat dengan mudah dan cepat. Namun sebelumnya pastikan tempe sudah digoreng terlebih dulu, agar teksturnya sedikit renyah.

Untuk santannya, kamu bisa memakai santan instan agar lebih praktis.

Cara membuat tumis kacang panjang cukup mudah dan cepat. Selain itu, bumbunya pun sederhana dan hampir selalu ada di dapur.

Racikan bumbunya terdiri dari bawang putih, bawang cabai, kecap manis, daun salam, lengkuas, dan tomat. Bumbu tersebut bisa diulek maupun diiris tipis.

Sebagai pelengkap, kamu pun dapat menambahkan tahu, tempe, maupun bakso. Jika ingin menambahkan tempe atau tahu, sebaiknya digoreng dulu agar lebih enak.

9. Tumis labu siam jagung

Tumis labu siam jagung biasa disajikan di warteg. Resep tumisan ini cukup praktis dan mudah diikuti oleh pemula.

Racikannya bumbunya pun mirip dengan tumisan pada umumnya. Namun jika ingin lebih gurih dan rasanya mirip warteg langganan, coba tambahkan sedikit ebi sangrai.

Resep tumis jamur tiram dapat dimasak dengan bumbu sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Sajian simpel ini banyak disukai karena rasanya gurih dan sedap. Selain itu proses memasaknya pun singkat, hanya sekitar 15 menit.

11. Tumis jagung muda

Jagung muda atau putren dapat dibuat menjadi sajian tumisan yang nikmat. Sajian ini nikmat disantap jika teksturnya masih sedikit crunchy.

Tumis jagung muda dapat ditambahkan dengan sayuran pelengkap lainnya, misalnya buncis atau wortel.

Bumbu yang digunakan untuk membuat tumisan ini, terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi bakar. Selain itu, ada pula daun salam dan lengkuas untuk penyedap rasanya.

Pare dapat diolah menjadi tumisan yang lezat dengan menggunakan bumbu sederhana.

Namun sebelum dimasak, pare harus diremas-remas terlebih dulu atau direndam dengan air garam agar tidak pahit.

Untuk membuat rasa tumisan pare lebih umami, beberapa orang kerap menambahkan ebi sangrai. Jika tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan terasi bakar yang dihaluskan.

Sama halnya dengan pare, daun pepaya pun rasanya pahit jika tak diolah dengan benar. Untuk itu, kamu harus merebusnya dulu agar rasa pahitnya hilang.

Sembari merebus, kamu bisa menyiapkan bumbunya yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam.

Tumis daun pepaya ini dapat ditambahkan dengan tempe dan ikan teri untuk pelengkapnya. Namun hal tersebut opsional.

14. Tumis bunga pepaya teri medan

Tak hanya daun dan buahnya, bunga pepaya pun bisa menjadi tumisan yang lezat.

Tumis bunga pepaya ini dapat dikombinasikan dengan teri medan agar rasanya lebih enak. Untuk bumbu tumisannya sendiri, sama seperti tumisan daun pepaya dan lainnya.

Saat bosan dengan tumis sayur yang itu-itu saja, kamu dapat membuat tumis genjer terasi yang gurih dan sedap.

Cara membuat tumis genjer sama seperti tumis sayur kebanyakannya. Bumbunya pun bisa dibilang mirip.

Namun sebelum mengolahnya, pastikan kamu memisahkan batang genjer yang keras dan berserat.

Selain itu, jangan lupa pula untuk membersihkannya karena tanaman ini tumbuh di perairan berlumpur.

16. Tumis terong kecap

Buat yang tak suka pedas, bisa membuat tumis terong kecap untuk sajian makan siang. Tumis terong ini dapat dimasak dengan tambahan udang agar lebih nikmat.

Bumbu tumisan mirip seperti tumisan lainnya, tapi ditambahkan kecap manis.

Tumis jantung pisang dapat menjadi pilihan sajian untuk makan siang keluarga.

Sebelumnya mengolahnya pastikan untuk mengupas bagian merahnya, lalu rendam dalam air cuka. Hal ini perlu dilakukan agar jantung pisang tidak pahit saat dimasak.

Bumbu untuk membuat tumis jantung pisang sederhana, sama seperti bumbu tumis kebanyakan.

18. Tumis oyong teri

Perpaduan oyong yang lembut dan teri yang sedikit renyah pas menjadi lauk praktis untuk makan siang.

Resep tumis oyong teri ini mirip dengan tumisan lainnya. Meski begitu, kamu dapat menambahkan beberapa rempah lain agar rasanya lebih enak.