Resep Nagasari Pisang, Hasilnya Lembut dan Kenyal

KOMPAS.com - Ada resep nagasari pisang yang bisa kamu coba praktikkan di rumah dengan mudah.

Sebagai isiannya, kamu bisa menggunakan pisang tanduk atau kepok yang sudah matang.

Pada resep kue nagasari ini, menggunakan daun pisang muda yang sebelumnya sudah dikukus. Hal itu agar daun pisang tidak mudah robek dan mudah dibentuk saat diisi adonan.

Lanny Rustan dalam buku “30 Resep Jajan Pasar Ala Master Kue Tradisional” (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, membagikan cara membuat nagasari lembut dan kenyal.

Resep nagasari pisang

Bahan A:

• 125 gram tepung beras
• 500 cc santan kental

Bahan B:

Bahan C:

• 4 buah pisang tanduk atau kepok

Cara membuat nagasari pisang

1. Campurkan tepung beras dan santan, aduk hingga rata. Masak hingga kalis dan matang.

2. Setelah itu, masukkan tepung sagu, gula pasir, dan santan sedang. Aduk hingga rata.

3. Di lain panci, kukus pisang hingga matang dan potong sesuai selera.

4. Masukkan adonan tepung sagu ke dalam adonan tepung beras. Aduk hingga rata.

5. Siapkan daun pisang dan bungkus adonan di dalamnya.

6. Kukus adonan nagasari selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Buku “30 Resep Jajan Pasar Ala Master Kue Tradisional” (2020) oleh Lanny Rustan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.