Resep Putri Salju, Kue Kering yang Lumer di Mulut

KOMPAS.com - Putri salju merupakan kue yang selalu tersaji di meja rumah orang Indonesia saat perayaan keagamaan seperti Idul Fitri atau Natal.

Kue berbentuk bulan sabit dan diberi taburan gula halus ini juga asa di Austria, dengan nama Vanillekipferl.

Taburan gula halusnya mampu memberikan sensasi dingin ketika digigit. Tidak hanya itu saja, teksturnya yang lembut dan lumer bikin ketagihan sebagian orang.

Ikuti resep putri salju seperti dalam buku “100 Resep Kue Kering Klasik Populer Indonesia” karya Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep putri salju

Bahan:

• 375 gram mentega tawar, bekukan
• 150 gram gula pasir halus (kastor)
• 300 gram kacang mete, panggang, haluskan
• 375 gram tepung terigu
• 225 gram gula bubuk, untuk taburan aduk dengan ½ sdt vanili bubuk

Cara membuat putri salju:

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata.

2. Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es selama 30 menit.

3. Bentuk bulan sabit dengan bantuan cerakan, atur di loyang.

4. Panggang dalam oven dengan suhu oven 160 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan.

5. Gulingkan kue ke dalam gula bubuk.

Buku “100 Resep Kue Kering Klasik Populer Indonesia” karya Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.