Ketahui, Ini Perbedaan Pressure Cooker dan Slow Cooker

JAKARTA, KOMPAS.com – Pressure cooker atau panci presto dan slow cooker sama-sama memiliki fungsi untuk memasak bahan makanan bertekstur keras seperti daging.

Kedua alat ini mampu membuat daging menjadi empuk sehingga mudah saat memakan atau mengunyahnya. 

Baca juga: 4 Kesalahan yang Sering Dilakukan Saat Menggunakan Slow Cooker

Beberapa orang yang kurang familiar dengan panci presto atau slow cooker mungkin menganggap dua peralatan dapur ini sama, hanya memiliki perbedaan penyebutan saja.

Akan tetapi, disadur dari berbagai sumber, Senin (4/7/2022), panci presto dan slow cooker memiliki perbedaannya tersendiri seperti berikut ini. 

Panci presto

SHUTTERSTOCK/GCAFOTOGRAFIA Ilustrasi panci presto atau pressure cooker.

Dikutip dari Real Simple, pressure cooker atau panci presto adalah alat untuk mengolah makanan menggunakan metode memasak dengan tekanan (pressure cooking).

Metode ini adalah salah satu cara tercepat dan paling nyaman untuk membuat makanan seperti sup atau rebusan. 

Baca juga: 3 Cara Membersihkan Bagian Bawah Panci Stainless Steel 

Kamu hanya perlu memasukkan bahan-bahan pembuat makanan ke panci presto dan tutup dengan tutup pengunci.

Ketika dipanaskan, panci presto meningkatkan titik didih air dan menahan uap di dalamnya sehingga mengurangi waktu memasak hingga 70 persen.

Saat proses memasak selesai, kamu dapat melepaskan uap secara manual melalui katup pelepasan tekanan atau membiarkannya turun dengan sendirinya.

Baca juga: 5 Manfaat Memiliki Panci Presto atau Pressure Cooker untuk Memasak

• Jenis panci presto

Ada dua jenis panci presto, yakni listrik dan kompor. Model panci presto kompor dapat memasak makanan pada tekanan lebih tinggi daripada versi listrik.

Sementara itu, panci presto listrik membutuhkan waktu lebih lama untuk memanas, tetapi menawarkan fitur lebih mewah.

Sebagian besar panci presto listrik saat ini dapat melakukan lebih banyak hal selain memasak dengan tekanan seperti memasak dengan lambat, mengukus makanan, membuat nasi, hingga menumis. 

Baca juga: 5 Cara Mencegah Nasi Menempel di Panci Rice Cooker

Slow cooker

Dok. Shutterstock/sherwood Ilustrasi alat slow cooker.

Slow cooker adalah alat untuk menghangatkan makanan. Banyak model slow cooker terbaru yang bisa diprogram untuk memasak selama beberapa jam, lalu beralih ke mode penghangat secara otomatis. 

Jadi, sebelum berangkat kerja pada pagi hari, kamu bisa memasukkan bahan makanan yang ingin diolah ke slow cooker untuk dimasak dengan api kecil sepanjang hari. 

Baca juga: 7 Kebiasaan yang Merusak Wajan dan Panci Antilengket

Disitat dari The Kitchn, slow cooker menggunakan panas lembap untuk memasak makanan dalam jangka waktu lama sekitar empat hingga 10 jam pada suhu rendah.

Makanan yang dimasukkan ke slow cooker ditutup dengan penutup dan disetel ke pengaturan panas rendah atau tinggi, tergantung pada resep masakan.