Resep White Borscht, Sup Khas Paskah di Polandia

KOMPAS.com - Rangkaian Paskah 2024 diperingati pada akhir pekan ini. Biasanya, masyarakat di beberapa negara punya makanan khusus yang disantap saat hari raya tersebut.

Di Polandia, misalnya, orang-orang biasanya menyantap white borscht, sup hangat berisi sosis yang disantap bersama roti.

Baca juga: Mengapa Paskah Identik dengan Telur dan Cokelat?

Proses pembuatan sup ini membutuhkan bantuan alat berupa blender berkecepatan tinggi. Fungsinya untuk menghaluskan kuah sup setelah dicampur bumbu tumisan.

Bila tertarik mencoba makanan Paskah khas Polandia ini, resepnya bisa disimak dalam laman Food Network, dikutip Rabu (27/3/2024), berikut ini:

Baca juga:

• Cara Membuat Kinder Joy di Rumah, Cocok untuk Camilan Paskah
• Resep Sponge Cake Lembut Khas Paskah di Polandia, Babka Wielkanocna

Resep white borscht

Bahan white borscht:

• 3 sdm mentega tawar
• 240 gr bawang putih (cincang kasar)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 180 gr wortel kecil (cincang kasar)
• 2 batang seledri (cincang kasar)
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 2 siung bawang putih (cincang kasar)
• 453 kentang (potong dadu)
• 1440 gr kaldu ayam rendah sodium
• 1 lembar daun salam
• 453 gr sosis sapi
• 113 gr roti sourdough
• Krim asam secukupnya
• Acar mentimun secukupnya
• Adas segar secukupnya

Baca juga:

• Resep Donat Paskah Spanyol Tanpa Ragi, Rosquillas de Semana Santa
• Resep Roti Kepang dari Yunani, Tsoureki yang Muncul Saat Paskah

Cara membuat white borscht:

1. Lelehkan mentega di dalam panci besar menggunakan api sedang, lalu masukkan bawang bombai, daun bawang, wortel, seldri, garam, dan merica. Tumis hingga harum dan wortel layu sekitar 12 menit.

2. Masukkan bawang putih dan masak sekitar dua menit hingga harum, kemudian tambahkan kentang, kaldu, daun salam, dan sosis daging sapi. 

3. Masak sembari sesekali diaduk hingga mendidih, setelah itu kecilkan api dan masak kembali selama 15 menit sampai kentang empuk.

4. Keluarkan daun salam dan sosis daging sapi, kemudian potong-potong sosis, sisihkan. 

5. Haluskan kuah sup sedikit demi sedikit di dalam blender berkecepatan tinggi, koreksi rasa sup dengan tambahan merica dan garam. Setelah itu masukkan potongan sosis ke dalam sup.

6. Tuang sup ke dalam mangkuk lalu sajikan dengan krim asam, acar, adas, dan roti.

Baca juga: 15 Makanan Khas Paskah dari Berbagai Negara, Sarat Makna

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)