Resep Sup Ayam Kuah, Simpel dan Cocok untuk Sahur

KOMPAS.com – Jika Anda mempunyai ayam yang belum diolah, ayam tersebut bisa dijadikan untuk membuat sup ayam kuah sebagai menu makan sahur Anda.

Selain mudah, membuat sup ayam kuah tidak memakan waktu yang lama dan bahan yang banyak.

Kamu hanya membutuhkan sayap ayam, minyak goreng, minyak wijen, bawang putih, jahe, air, garam, merica, biji teratai, jamur shitake segar, batang daun bawang, dan batang daun ketumbar.

Baca juga: Resep Sup Miso Tofu Bayam, Ide Menu Sahur yang Simpel

Resep sup ayam kuah

Dilansir dari buku Resep Sup Paling Gampang oleh Sisca Soewitomo (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep sup ayam kuah cocok untuk sahur:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• 10 potong sayap ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 100 gr biji teratai
• 250 gr jamur shitake segar
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun ketumbar

Baca juga: Cara Membuat Nasi Hainan di Rice Cooker, Sisa Air Kaldunya Jadi Sup

Pelengkap:

• Irisan daun bawang secukupnya
• Irisan daun ketumbar secukupnya

SHUTTERSTOCK/ AFIF HARYANTI Ilustrasi sup ayam.

Cara membuat:

1. Persiapkan bahan-bahan terlebih dahulu, seperti memarkan bawang putih dan jahe lalu iris batang daun bawang dan batang daun ketumbar
2. Rendam biji Ttratai ke dalam air selama 30 menit lalu buang biji kecil berwarna hijau di tengahnya dan rebus hingga lunak
3. Setelah itu, cuci bersih sayap ayam lalu tiriskan
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng bersama minyak wijen lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum
5. Setelah harum, masukkan kedalam panci berisi air untuk membuat kaldu
6. Setelah dimasukkan masak hingga mendidih
7. Saat sudah mendidih, masukkan sayap ayam, kecap asin, garam dan merica bubuk lalu masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut
8. Setelah ayam lunak, masukkan biji teratai yang sudah lunak dan jamur shitake lalu masak sebentar hingga jamur matang
9. Saat sudah matang, angkat dan sajikan di mangkuk lalu berikan irisan daun bawang dan daun ketumbar
10. Sup ayam kuah siap disantap