Resep Oseng Kikil Cabai Hijau, Lauk Praktis untuk Sahur dan Buka Puasa

KOMPAS.com - Bingung mau masak apa untuk sahur atau buka puasa? Sajian oseng kikil caba ijo patut dicoba.

Bahan yang dibutuhkan termasuk mudah ditemui di pasaran, seperti kikil, tempe, bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau besar.

Cara membuat oseng kikil cabai ijo bisa disesuaikan dengan selera. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai hijau lebih banyak.

Simak resep oseng kikil cabai ijo selengkapnya dalam buku "Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna" karya Isna Sutanto (2018) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Sate Kikil khas Majalengka, Sajikan dengan Lontong
• 10 Cara Olah Kikil Sapi Cepat Empuk, dari Pilih hingga Masak

Resep oseng kikil cabai ijo

Bahan oseng kikil cabai ijo

• 300 gr kikil kukus
• 1 papan tempe (potong memanjang)
• 8 butir bawang merah (iris)
• 4 siung bawang putih (iris)
• 10 buah cabai hijau besar (iris serong)
• 2 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 150 ml air bersih
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Baca juga:

• 7 Resep Kikil Sapi, Ada Sop hingga Lodeh
• Resep Oseng Mercon Daging, Spesial dengan Tambahan Kikil Sapi

Cara membuat oseng kikil cabai ijo:

1. Rebus kikil dengan daun salam hingga empuk, lalu potong memanjang. Sementara itu, goreng tempe hingga matang lalu angkat dan sisihkan.

2. Panaskan minyak menggunakan api sedang, lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai beraroma. Kemudian masukkan kecap dan aduk hingga mengental.

3. Tambahkan air, kikil, garam, gula, dan merica bubuk, lalu masak hingga tumisan mendidih. Masukkan tempe goreng dan cabai hijau, lalu masak kembali sembari diaduk hingga matang dan bumbu meresap.

4. Koreksi rasa sebelum disajikan.

Baca juga:

• Resep Sop Kikil dengan Sambal Rebus, Menu Buka Puasa Bersama
• Resep Oseng Kikil Mercon, Pedasnya Bikin Ketagihan

Buku "Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna" karya Isna Sutanto (2018) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.