Resep Ayam Bakar Kecap, Pakai Madu Jadi Lebih Sedap

KOMPAS.com - Selain digoreng, ayam juga bisa diolah dengan dibakar. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah ayam bakar kecap.

Untuk resep ini, kamu sebaiknya membakar ayam menggunakan bara api. Bahan-bahan yang diperlukan, antara lain ayam kampung, bawang putih, jahe, kecap manis, dan madu. 

Ayam bakar kecap ini sebenarnya sudah enak bila dimakan begitu saja, tapi kamu juga bisa membuat sambal khusus yang terbuat dari kecap manis, petis udang, bawang putih, dan cabai rawit. 

Berikut resep ayam bakar kecap, dikutip dari buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" karya Nursaadah (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Kecap untuk Malam Tahun Baru
• Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Tetap Enak Walau Tanpa Sambal
• Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Bisa Pakai Teflon

Resep ayam bakar kecap

Bahan ayam bakar:

• 500 gr ayam kampung (potong jadi beberapa bagian)
• 4 siung bawang putih (memarkan, cincang)
• 3 sentimeter jahe (memarkan)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm madu

Bahan sambal ayam bakar

• 75 ml kecap manis
• 1 sdm petis udang
• 3 siung bawang putih (goreng)
• 10 buah cabai rawit merah (iris)

Cara membuat ayam bakar kecap

1. Sambal ayam bakar. Campur seluruh bahan sambal, aduk sampai rata.
2. Ayam bakar kecap. Masukkan ayam, bawang, jahe, merica, garam, dan air ke wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan air berkurang.
3. Tuang kecap ke campuran ayam di wajan, aduk. Masak sampai seluruh bumbu meresap, kemudian angkat dari kompor.
4. Panaskan bara api, bakar ayam di atasnya sembari diolesi madu. Bolak-balikkan ayam hingga matang. Hidangkan bersama sambal.

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Enak buat BBQ di Rumah
• Resep Ayam Bakar Saus Peri-peri, Makin Nikmat Disantap dengan Nasi
• Resep Ayam Bakar Padang, Bumbunya Medok

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)