Resep Sup Miso Tofu Bayam, Ide Menu Sahur yang Simpel

KOMPAS.com – Menu sahur sebaiknya menu yang mudah dan cepat dibuat, seperti sup miso dengan tahu Jepang dan bayam.

Sup miso merupakan sup tradisional khas Jepang yang dibuat dari kaldu dashi dan diberi bumbu pasta miso.

Dashi merupakan kaldu dengan kaya rasa dari rumput laut kering dan ikan kering, sedangkan miso terbuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras, atau campuran keduanya dengan garam. Oleh karena itu, rasa dari sup miso ini gurih.

Harap diingat, dikutip dari Soranews24, Jumat (22/3/2024), api kompor sebaiknya dimatikan sebelum mencampur miso ke masakan. Sebab, miso cukup sensitif dengan suhu tinggi. 

Dikutip dari buku “Resep Sup Selezat Restoran Jepang” oleh Dapoer 2 Iboe (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep sup miso tofu bayam untuk sahur.

Baca juga:

• 5 Dessert ala Jepang yang Cocok untuk Takjil, Manis Mengenyangkan
• Toko Roti Tertua di Jepang Pakai Teknologi AI untuk Membuat Roti Cinta
• Resep Soboro Donburi Khas Jepang, Ide Bekal Sekolah Anak

Resep sup miso tofu bayam

Bahan:

• 200 gr tahu jepang
• 3 sdm minyak goreng
• 1 liter kaldu dashi
• 150 gr miso
• 200 gr bayam

Cara membuat sup miso tofu bayam:

1. Bungkus tahu dengan kain bersih, tekan perlahan sampai keluar airnya. Setelah airnya berkurang, potong dadu.
2. Tuang minyak ke wajan, goreng tahu sebentar. Angkat dari kompor, diamkan.
3. Tuang kaldu dashi ke panci, lalu masukkan tahu. 
4. Tuang sedikit air dashi ke mangkuk terpisah, kemudian cairkan miso di mangkuk tersebut. Tuang kembali campuran dashi dan miso ke panci. 
5. Masukkan bayam. Hidangkan.

Baca juga:

• Resep Tamagoyaki, Telur Dadar ala Jepang untuk Bekal Sekolah
• Resep Omurice, Nasi Goreng Selimut ala Jepang untuk Bekal Anak
• Apa Itu Wasabi? Rimpang Khas Jepang yang Rasanya Pedas dan Menyengat

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)