Resep Martabak Manis Cokelat, Ide Menu Camilan untuk Buka Puasa

KOMPAS.com - Adonan martabak manis bisa dikreasikan dengan diberi tambahan bahan-bahan lainnya, misalnya cokelat. Camilan ini pun bisa dihidangkan saat berbuka puasa. 

Adapun resep martabak manis cokelat memerlukan sejumlah bahan, antara lain cokelat bubuk, tepung terigu protein sedang, tepung jagung, mentega, soda kue, dan kismis. 

Berikut resep martabak manis cokelat, dikutip dari buku Variasi Lezat Martabak Manis & Gurih karya Anti Aprilyanti Suganti (2011) terbitan Penerbit Pustaka Anggrek. 

Baca juga:

• 5 Tempat Beli Martabak di Bandung Paling Terkenal
• Resep Martabak Mi, Bisa Jadi Lauk Makan atau Snack Box
• Resep Martabak Manis Red Velvet dengan Topping Meses

Resep martabak manis cokelat

Bahan pertama:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 50 gr cokelat bubuk
• 2 sdm tepung jagung atau tepung maizena
• 2 butir telur ayam
• 450 cc air
• 50 gr mentega (lelehkan)
• 1 sdm soda kue
• Mentega secukupnya

Bahan kedua (untuk taburan dan olesan)

• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm mentega 
• 3 sdm meses cokelat
• 50 gr kismis

Cara membuat martabak manis cokelat

1. Campur tepung terigu, garam, dan tepung jagung, kemudian aduk sampai rata. Tambahkan cokelat bubuk, aduk lagi sampai merata. 
2. Tuang air, telur, dan mentega yang dilelehkan. Aduk sampai adonan tidak ada tekstur butiran-butirannya. Tetap aduk sampai adonan kental dan tidak berongga.
3. Bubuhi soda kue, aduk kembali sampai merata.
4. Ambil serbet, lalu tutupi adonan. Diamkan selama sekitar dua jam, tapi tetap diaduk setiap 15 menit sekali.
5. Olesi mentega ke wajan datar, panaskan. Tuang adonan sekitar satu sendok sayur, tutupi dan tunggu sekitar 10 menit sampai adonan berongga. Jika sudah matang, angkat dari kompor.
6. Lapisi permukaan martabak dengan mentega, lalu bubuhi dua sendok makan gula pasir. Taburi kismis dan meses sebagai isian, potong sesuai selera. Hidangkan.

Baca juga:

• Resep Martabak Tahu Sayuran, Bikin Banyak untuk Stok Gorengan di Rumah
• Resep Martabak Tahu Kulit Lumpia dari 5 Bahan Utama Saja
• Resep Martabak Manis Isi Kurma, Cocok untuk Buka Puasa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)